▲米饭一般都比较发粘,很多小伙伴反映说炒蛋炒饭会粘锅,一般只有两种解决 *** ,一种是多放油,另一种是用不粘锅,用不粘锅相对比较好一些,可以少油,而且一点也不会粘 。另外建议 *** 蛋炒饭的锅更好深一点,因为要多次翻炒,深一点的炒锅做起来会更顺手一些;
▲蛋炒饭一直有鸡蛋是先炒还是后炒之争,其实都可以的,先炒蛋可以让蛋碎成形,和其它食材搭配在一起色泽诱人,后放蛋可以让蛋液包裹住甩的的饭粒,让米饭粒粒蛋香浓郁,所以各有优势,喜欢哪个就用哪个做法吧!
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