大家好 ， 小编来为大家解答超市哪些是真正的酸奶这个问题 ， 超市哪些是真正的酸奶图片很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1超市贩卖的酸奶种类很多 ， 如何分辨哪些是真正的酸奶？以80%以上的生牛(羊)乳及乳粉为原料 ， 添加其他原料 ， 经杀菌 ， 接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵前后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品 。酸奶在发酵的过程中 ， 由于其中牛奶中的乳糖被发酵成为乳酸后口感偏酸 ， 所以产品中会加入少量的白砂糖来进行调味 。变身无数！我无意于帮助厂家做广告 ， 消费者是清醒的 ， 只有会看配料表 ， 营养成分表 ， 才会知道你吃的喝点都是什么 ， 回想一下 ， 自己吃喝是为了什么 。
脂肪成分：0.5％－1％ ， 维他命A及D相对减少 。脱脂酸奶用浓缩脱脂牛奶制成 。脂肪成分：2％－3％ ， 营养价值不如前两者 。酸奶的好处很多 ， 还可以降低胆固醇 ， 提供硫胺素、烟酸、维生素B6、叶酸和维生素K ， 帮助治疗腹泻 ， 减少便秘 ， 缓解乳糖不耐症的症状 ， 降低高血压 ， 预防骨质疏松症 。这种酸奶虽然也能够得到补充丰富优质蛋白和钙质 ， 但没有有利肠胃蠕动消化吸收的效果 ， 一般适合喜欢喝酸奶又怕肠胃受到 *** ， 或者有乳糖不耐受（牛奶发酵后 ， 乳糖转化为乳酸）的人饮用 。
通过乳酸菌发酵后 ， 相当于提前在外面把生乳进行了一次预消化 ， 乳糖被细菌提前分解转化后 ， 能更好地被人体消化吸收 ， 所以比起鲜奶 ， 酸奶更易消化 ， 而营养价值却不会流失 。按照乳品行业的规定 ， 100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克 ， 而乳酸饮料的蛋白质含量却只有1克左右 。因此消费者在选购时一定要看清产品标识 ， 别拿乳酸饮料当酸奶 。用脱脂牛奶并用高纯益生菌发酵 ， 并最终添加了多种维生素的酸奶营养价值更高 。
文章插图
2如何选购真正的酸奶真正的酸奶选购 *** ：
1、看储存条件
真正的酸奶通常是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后 ， 在牛奶中添加活性菌来发酵 ， 而为了保证活性菌的活性 ， 酸奶的存放温度一般在2到6度 。所以在超市冷藏柜里售卖的酸奶才是真正的酸奶 ， 那些放在常温货架的 ， 其实并不是真正的酸奶 。
2、看酸奶的质地
现在超市里售卖的酸奶有很多种 ， 而它们的质地也各不相同 ， 有的是液体状的 ， 有的是固体状的 ， 还有的是粘稠状的 。而真正的酸奶是呈粘稠状的 ， 口感醇厚 。所以如果超市里售卖的酸奶是水状或者固体状的 ， 就不是真正的酸奶 ， 很有可能是添加了凝固剂的牛乳产品 。
3、看保质期
真正的酸奶都是由活性益生菌发酵而成的 ， 所以其保质期非常短 ， 就算放入冰箱的冷藏室也只能保存21天左右 。而那些假的酸奶则添加了防腐剂 ， 可以放置好几个月 。所以我们在购买酸奶的时候 ， 可以看看其保质期 ， 如果保质期非常长 ， 那就说明这并不是真正的酸奶 。
4、看酸奶的配料表
真酸奶的配料表其实是非常简单的 ， 不外乎是生牛乳、奶粉、活性益生菌 ， 个别品牌还会加入一些白糖来增添口感 。如果购买酸奶的时候 ， 发现其配料表过于复杂 ， 添加了多种防腐剂、香精 ， 就说明这并不是真正的酸奶 。
3哪种酸奶是真正的酸奶？求科普~酸 奶是目前食用比较健康的牛奶发酵食物 ， 食用可促进消化 ， 维护肠道健康 ， 有助于瘦身减肥 ， 但超市里的酸奶品牌都快有上百种了 ， 而且很多都不是正宗的酸奶 ， 只能称之为是乳制品 ， 那么哪些才是真正的酸奶呢？下面就来教你辨别超市里的真假酸奶 ， 赶紧来学学吧 。
酸奶
1 看存放条件：需冷藏
真正的酸奶是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加活性有益菌作为发酵剂 ， 经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 ， 为了保证其益生菌的活性 ， 会要求存放在温度2—6度的环境中保存 ， 以避免益生菌失活 ， 降低营养价值 ， 因此在超市要到冷藏柜才能买到真正的酸奶 ， 那些放在常温处保存的均不是真正的酸奶 。
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