家常菜食谱大全带图解家常菜食谱( 二 ) _生活百科

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切几根线椒、小米椒为食材出色增味。

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再切一点姜丝、蒜片、葱片备用。

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2.把杏鲍菇炸一下：锅内烧油，油温五成热时把杏鲍菇的潮气挤干放入锅中，不停地拌和炸1秒钟安排，杏鲍菇炸软、炸成金 *** 时捞出来控油。
3.锅内留底油，倒入葱、姜、蒜翻炒出香味，再倒入青红椒段转中火赶快翻炒，把青红椒炒至断生、炒出辣味，倒入杏鲍菇翻炒几下，发端调味：介入蚝油5克，生抽3克提鲜，蒸鱼豆豉5克，食盐2克，鸡粉2克，赶快翻炒平均化开调料给杏鲍菇入味，出锅前淋入一些明油提亮光彩，一起大略佐餐的手撕杏鲍菇就做好了。
家常小烧肉芹菜炒五花肉在教常菜中很罕见，荤素搭配，养分平衡，大略甘旨，同声还不妨解解馋。
1.筹备一块五花肉，去除肉皮后切成平均的裂片。

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筹备小香芹一把，荡涤纯洁切成段。
再切一点红椒、葱、姜、蒜备用。
2.把五花肉焯一下行：锅内烧水，凉水放入五花肉片，介入食盐2克入底味，料酒5克去腥，煮出肉片中的肥油，水烧开此后撇去上头的浮沫，把五花肉倒出来清洗纯洁，控水备用。
3.锅内烧油，放入葱、姜、蒜、几粒干辣子，开小火煸炒出香味，倒入五花肉赶快翻炒出肉香味，淋入老抽3克提色，翻炒平均后介入辣子酱5克炒出红油给肉片上色，倒入一点料酒，料酒遇热蒸发不妨带走肉片的腥味，介入鸡粉2克，白糖3克提鲜，再淋入一点清水化开调料。