酸辣土豆丝的做法最正宗的做法酸辣土豆丝的做法 _生活百科

我是阿飞，每天都有几道家常菜瓜分给你，关心带你领会四海八荒舌尖上的美味~

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【这道最家常的酸辣土豆丝，能炒好的都不妨凭势力骄气】
酸辣土豆丝动作很多人的擅长菜，很多人城市做，但要做的又酸又脆，还能使土豆丝入味这即是个本领活了。本来要想将酸辣土豆丝做的好吃，看似大略却考究实足，不只要泡要悼水更要害的是炒的功夫火势的安排功夫的把控都要在分秒钟间实行，即日阿飞和大师瓜分它的纯粹做法，爱好的伙伴一道来进修一下吧~
——酸辣土豆丝烹调之本领——
1.土豆焯水不要胜过10秒钟，太久了，土豆就会变软，遗失分明的口感。
2.白醋放入的机会要早一点，碱性物资能使土豆的口感更脆。

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3.所有翻炒进程不要胜过10秒钟，翻匀就要出锅。

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【酸辣土豆丝】——酸辣脆爽开胃佐餐资料筹备：
【主料】土豆一个
【配菜】大葱/生姜/大蒜/青椒/红椒/干红椒

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【配料】食盐2克/ 白糖2克/ 白醋20克
——【简直创造本领】——
之一步：切丝—削净外皮的土豆一个、先切成裂片，薄厚切匀一点码一律此后，切成细丝尽管的切的粗细十分，如许口感才好，把切好的土豆丝放入清水中，把土豆中断气氛，提防土豆丝氧化变黑~

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第二步：配料—咱们再筹备少许小料，大葱白切成葱花，固然也不妨切成丝，生姜切成片，大蒜两粒也切成裂片，青椒红椒参半片都切成丝，青红椒重要用来配饰，不是必需的，再抓入之一小学把干红椒爱好吃辣的，不妨多放少许~

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第三步：悼水—底下，咱们要把土豆丝焯一下行，锅中烧水，水开此后，倒入控过水的土豆丝，把土豆丝在锅中推匀，让其平均受热，土豆丝焯水10秒钟，就要捞出，土豆丝短功夫赶快的焯水（不只洗去了表面的小粉，维持了脆爽的口感，又在反面的快炒进程中，不会夹生生熟普遍）~
第四步：烹调—锅中烧油，油热此后，倒入方才筹备的小料先炒出蒜香味，这个功夫要提防温度红干椒不要炒糊，倒入控过水的土豆丝，赶快的翻炒几下，让土豆丝平均的沾上油，这个翻炒进程不要胜过5秒钟，咱们起锅放调料（记取确定要起锅）~
第六步：出锅—介入食盐2克，白糖2克，介入一勺（20克）白醋，白醋放入的机会要早一点，太晚了，土豆丝就遗失了脆爽的口感，赶快的把白醋翻炒平均，这个翻炒进程，不许胜过5秒钟，翻炒5秒钟此后，咱们出锅装盘~