炸酥肉
食材：
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片 ， 放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀 ， 打入一枚生鸡蛋拌匀 ， 然后慢慢加水 ， 调成像酸奶一样流动的稀糊 。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热 ， 用筷子夹起肉片放入锅中 ， 炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材：
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法：
1.准备材料 ， 葱姜蒜切好 ， 皮五花肉切两厘米左右的块 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水 ， 放一勺料酒 ， 两片姜 ， 冷水放入五花肉焯水三分钟 ， 捞出过凉水
3.锅内倒少量油 ， 小火放入冰糖 ， 熬至冰糖融化 ， 起大泡 ， 闻到一股焦糖味儿了 ， 放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后 ， 放入葱姜蒜等调料 ， 然后倒入碗内的料汁 ， 翻炒 。
5.接着倒入高过肉块的温水 ， 转中小火开始炖肉 ， 炖至汤汁浓稠 ， 大火翻拌收汁 ， 出锅
白切肉
食材：
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中 ， 加入酱油 ， 米醋 ， 辣椒油油 ， 搅拌均匀 ， 做蘸酱备用 。
2.锅中做水 ， 加入五花肉 ， 香葱 ， 姜片 ， 料酒 ， 烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透 。
3.取出来 ， 切成大小一致的片 ， 吃时蘸酱即可
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小mai食谱
小mai的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白质（11%）、粗纤维(10%)、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2等成分 ， 还有一种尿囊素的成分 。
地瓜饼
主要原料：地瓜（红薯）、小mai粉、玉米面、适量水 。
具体做法：蒸熟的地瓜去皮 ， 碾成泥；加等量的小mai粉和玉米面 ， 加点温水搅拌均匀；把面团直接分成均匀的6个面剂；把面剂擀成薄饼状；锅内放少许油 ， 锅热后转小火 ， 反正面烙制 ， 待饼的颜色变成黄色即可出锅 。
功效：地瓜饼营养丰富 ， 味道纯正 ， 可以健脾胃 。
小mai养生饭
主要原料：混合养生米（大mai、小mai、枫叶米、糙米、赤小mai、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水 。
具体做法：按照米和水的比例为1比1.5将米浸泡5至6小时 ， 或者浸过夜 ， 放入电饭煲 ， 加入1勺橄榄油 ， 煮一个小时后 ， 闷10分钟即可 。
功效：小mai养生饭便于消化 ， 可以养胃健胃 。
茄汁金针菇拌mai包
原料：西红柿、金针菇、小mai包 ， 黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉 。
做法：先把西红柿切丁 ， 小mai包切厚片；热锅放橄榄油 ， 加入洗净的金针菇煸炒出水份；2分钟后倒入番茄丁继续翻炒 ， 加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味 ， 出锅前淋几滴麻油；切好的mai包片摆盘 ， 将步骤2做好的堆在中间即可 。
功效：茄汁金针菇拌mai包味道浓香可口 ， 可以增进食欲 ， 改善胃口 。
发芽小mai饭
用料
小mai46克（1/4杯）为一份的量
水
做法
在冬天室温24度的环境下 ， 小mai浸泡12小时后 ， 再过半天就能发芽 。
发芽速度受室温、小mai新鲜度影响 。
前一天晚上 ， 把小mai用水泡上 ， 水量很随意 ， 大概是小mai量的3倍左右 。
小mai在浸泡过程中会吸水膨胀一倍左右 。
过12小时左右 ， 也就是第二天早上 ， 把浸泡的水倒掉（也可以用来浇花） ， 用清水冲洗小mai两遍后 ， 把小mai沥干 ， 再放到碗里 ， 盖上保鲜膜 ， 室温继续放置到发芽 。
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