冻过的鸭子怎么做好吃，冷藏的酱鸭怎么做好吃？ _怎么

冷藏的酱鸭怎么做好吃/原料
鸭、酱油1200ML、普通酿造酱油、黄酒1000ML、白砂糖250克、香料(这个菜场都可以买到啦~这样一小包1-2块钱)也可以自己组合：一般放的是八角、桂皮、香叶、大料等。二锅头100ML 。
步骤1、将酱油、黄酒、白砂糖倒入锅中、再加入香料和白砂糖。烧开、搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火、等待至完全彻底冷怯；
步骤2、将煮好的酱倒入大盆中、必须是完全冷怯后才能将肉酱入；
步骤3、将买来的嫩鸭彻底清洗干净、然后在通风处良晾一天；
步骤4、将晾了一天的鸭子放进酱中、盖上保鲜膜、酱3天、每天记得翻动一次；
步骤5、三天后将酱好的鸭子取出、挂至太阳底下或者阴凉通风处、肚皮处用跟短木撑开、方便晾晒、天气越冷越好；
步骤6、晾晒至10天左右、便可以开吃拉；可以将晾晒的鸭子收进、包上保鲜膜、放冰箱冷藏保存即可、尽快食用；当然也可以继续晾着、只要温度低就可以。完成

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冷冻鸭怎么做好吃冷冻鸭做法原料：大光鸭(1只)、猪肉(500克)、猪皮(200克)、酱油(60克)、精盐 (12. 5克)、黄油(75克)、白糖(40克)、苘香(少许)、八角(少许)、葱姜(少许)详细步骤：1.把光鸭、猪肉、猪皮一道放入开水内稍煮一下，解除血水，取出放入砂锅，加适最的水(以能淹没材料为度)和酱油、盐、酒、糖、苘香、八角、葱、姜、用温火炖烂。2.将汤泌出，盛在大碗内，再把鸭取出，拆去骨，也放入大碗内，其他都不要，用快冻方法冻好后，倒出切成大块即好。鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2 。[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。[用法]煮汤，入菜肴等。

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冰冻的鸭子怎样炖才好吃1、超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿；
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2、把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分；
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3、锅中放入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；
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4、煮开后，煮至鸭肉变色，出现好多浮沫，即可捞出鸭肉冲洗干净；
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5、锅中倒入少许油，放入焯水后的鸭肉煸炒至出油，这一步其实挺重要的，一来可以煸出鸭皮里的多余油分，二来经过煸炒后，腥膻味会减轻不少；
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6、把锅中多余的油倒掉后，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油；
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7、我还加了点冰糖开始炖煮，先大火煮沸再转小火慢炖；
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8、青椒洗净切成小块备用，我家女儿喜欢吃辣的青椒，所以我选的是薄皮的有辣味的青椒；
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9、这是炖了30分钟后的鸭肉，汤汁已经变少变浓稠了，加点盐调味；
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10、接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀；
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11、出锅前撒上少许鸡粉、淋上少许香油拌匀即可。
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冻过的白切鸭怎么处理1、用盐水或醋解冻
我们准备一个铝盆，倒入适量的温水撒上盐，放入冻肉，再拿一个盆扣上，这样等待十分钟左右就解冻了。这是因为，盐水可以加速冰的融化，铝的导热效果会比较好，所以不仅解冻快，味道保持的也新鲜，不会滋生细菌。如果没有铝盆也可以用其他的盆来代替，用同样的方法，只是等待的时间会久一点。
2、放在冷藏室中解冻
【冻过的鸭子怎么做好吃，冷藏的酱鸭怎么做好吃？】头天晚上把鸭肉放在冰箱冷藏室下层，不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保。如果实在着急，也能求助于微波炉。选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，然后把冻肉换个方向，再继续增加时间。