回填施肥：莲藕的肥料一般要看泥土的肥瘦而定，施人粪尿肥或者农用肥，在莲藕的生长发育期，也要进行施撒两次关键肥料，第一次是在播种以后的40天，第二次是在叶子展开的前一周，荷花已经开放，坐藕期也要施撒一遍肥料，保持藕池里面营养的充分，提高莲藕的品质，莲藕在后期生长中，还需要追肥2-3次，第一次是在除草以后进行施肥，施一遍肥料，第二次是在长到6片叶子的时候进行施肥，第三次是在终止叶涌现时进行施肥 。
田间管理：在莲藕的生长期，藕塘的水位保持在10㎝以内，随着天气炎热温度升高，水蒸发的也会很快，此时应将水供应充足，水位应达到50㎝上下浮动不用太大，莲藕生长到淀粉期的时候，水位就应控制在8㎝，栽植一个月后，漂浮的叶子开始发黄了，此时要增加阳光照射提高水的温度，发现病虫害要及时喷洒农药化肥，进行立即消灭，杂草也要定期进行清理工作 。
莲藕到了采收期时，需要先摘掉一些荷叶，放在太阳下晒晒，这样做可以停止莲藕的呼吸以及生长，起到去除莲藕本身的锈斑，使得我们挖出来的莲藕，更好清洗干净，增加了莲藕美观性，当我们发现莲藕的叶子出现红色枯萎的时候，表明莲藕可以采收了，挖藕的时候需要把藕塘里面的水排出去，然后用铁锹进行挖藕的工作，需要小心翼翼的把藕挖出来，因为一旦不注意莲藕就会被折断，影响我们的销量，挖好的藕放在阴凉干燥处，清洗干净通过货运运往全国各地 。
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