莲藕怎么炒才不变黄，藕片如何做才不变色？ _才不

藕片如何做才不变色其实不是放糖会使藕变脆，糖的作用是提鲜味。
炒藕片的时候，一般会放白醋。醋可以使藕片变脆，因为醋能够保护蔬菜植物细胞
的细胞壁
，使其保持坚挺，所以菜会变脆。另外，做素菜
的时候放醋，还能很大程度地保护维生素C不被破坏。不过要是炒油菜、小白菜
等绿色蔬菜
的时候就不要放醋，否则会发黄发蔫。

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藕片怎么变白1、吃过藕的人都知道，当我们把藕清洗干净之后，去皮，隔了一段时间之后，白白的藕就会变颜色，看起来非常的不舒服。

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2、如果不想让藕便颜色的话，我们可以把藕清洗干净，在吃的时候才去皮，也就是说不用很早就把藕的皮去掉，这样容易使藕变成黄褐色。

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3、当我们将藕的皮去掉了之后我们可以将藕浸泡在水里面，这样藕的颜色就会一直保持白色，从而不会变色。

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4、当然，当我们将藕切成片的时候，也是可以将藕片浸泡在水里的，水最好是能够淹过藕，不要让藕片露在外面。

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5、当我们要炒藕片的时候，我们就可以先把藕捞起来，然后过滤一下水，就可以放进锅里炒了哟。

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6、如果我们发现藕的颜色已经变黄了，那么我们就可以将藕片放进锅里面煮一下水，就会发现藕的颜色会变白额。

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才种植的藕叶为什么变黄您可对应查看：（1）正常生长状况，刚长出来的莲藕叶子本来就是黄的，进行光合作用后，产生叶绿素才变绿的，这种情况可观察几天进行辩证。
（2）病虫害，如水蛆吮吸藕根、茎、叶的汁液，导致荷叶发黄，可用适量石灰驱杀。
（3）养分问题，莲藕对氮磷钾纯养分的吸收比例大致为2∶1∶3，对氮元素和钾元素需求较多，同时对钙、硼、锌等微肥也有适量需求，为此在上述介绍的没有问题的情况下多数是因为养分问题，那么此时最好的方式就是进行叶面喷施，全面充分的补充养分，推荐您使用摩尔莲藕叶面肥，
藕尖变黄了怎么办病虫害，如水蛆吮吸藕根，茎，叶的汁液，导致荷叶发黄，可用适量石灰驱杀。
藕的颜色淡黄的正常吗【莲藕怎么炒才不变黄，藕片如何做才不变色？】正常。
藕发黄是由于存放时间过久，导致莲藕中水分流失而出现的一种现象。一般新鲜的莲藕表皮呈微黄色，肉质呈洁白或粉白色，存放时间过久的藕肉质会发黄，但是这样的莲藕仍然是可以食用的，只是在口感方面没有新鲜莲藕那么好。
新鲜的莲藕是黄褐色或洁白色，颜色都比较鲜亮。要是莲藕的颜色发暗，说明存放了很久，不宜购买
种植莲藕如何选择莲种选择莲藕的种子需要考虑到地区以及种植的模式进行甄选，还要看种植是用来做什么的，莲藕品种也分很多种，例如浅水藕、深水藕、观花莲藕、莲子莲藕等，在选择种子的时候，也可以在种子的功能性进行选择，最好选择抗病性强、适应力强、抗冻、抗倒伏、口感好以及品相佳的品种，有个技巧请大家记得，在选择种子的时候，可以先测试一下出芽率有多少，在进行选择会事半功倍。
挖建藕池：选择连藕种植的土壤，我们可以选择在水塘、河湾、洼地、稻田进行栽种，其原因在于土质富含有机物质较多，将土地深深的翻上一遍，撒好基础肥料增加土壤的营养成分，这样便于莲藕的生长，池塘的高度最好在1.2-1.5m之间，有充足的阳光照射，水源排灌方便，莲藕也可以和其他作物一起配合生长，比如水稻、水生蔬菜、鱼类等，这样可以提高经济效益，可谓是一举多得。
播种管理：莲藕籽有一层坚硬的外壳，我们需要将果壳凹陷的地方轻轻敲碎，将种子放在30℃的水中泡上一段时间，等长出芽来在继续放到水里面浸泡，莲藕长到4叶1鞭的时候，便将莲藕移植在苗床里面，当顶端长出来3片叶子时，气温在15℃左右，就可以把莲藕移植到大田里面进行栽种，将藕鞭埋入泥土里面，小叶子露在水面上，增加田里泥土的温度，便于莲藕的生长。