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由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点 ， 在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一 ， 是高档筵席必备之上等食用鱼 。其价格昂贵 ， 具有很高的经济价值 ， 补气血 ， 能使常吃的人更健康 ， 这种鱼清蒸最适合 ， 再加上太太乐原味鲜酱油更加美味 ， 鲜美
By 囍之食
用料
- 石斑鱼 1条大约40O克
- 食用油 20克
- 太太乐原味鲜酱油 2大勺
- 姜葱红椒 适量
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1、将石斑去除鱼鳞 ， 肚子剪开 ， 去除杂质 ， 冲洗干净 ， 放入盘内 ， 姜切片 ， 葱切成丝 ， 红椒切成丝 ， 放入碗内加入适量清水浸泡十分鐘左右 ， 使葱丝能卷起來备用
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2、将蒸锅放入适量清水烧开 ， 石斑鱼身上放几片姜去腥味 ， 蒸6分鐘关火 ， 再焖3分钟 ， 这样鱼肉更嫩滑 ， 更鲜美
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【清蒸石斑鱼的正宗做法 清蒸石斑鱼是什么地方的菜啊】3、将蒸好鱼 ， 取出 ， 倒掉多余水份
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4、去除姜片 ， 放入太太乐原味鲜酱油
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5、放入葱红椒丝 ， 食用油用锅烧热 ， 淋上鱼身上
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6、大功告成 ， 好鲜美
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7、石斑鱼太鲜滑 ， 好吃到爆 ， 全家抢着吃
小贴士这道蒸鱼这样做是经过 ， 几十道蒸鱼经验得到最好吃 ， 鱼肉最鲜滑 ，
石斑鱼的营养功效1.温中补气
鱼肉质细嫩 ， 有温中益气、暖胃、润肌肤等功能 ， 是温中补气养生食品 。鱼肉脂肪含量低 ， 供热能低 ， 有益气养血 ， 柔筋利骨等功能 。
2.益智
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂 ， 可增强记忆、思维和分析能力 ， 延缓脑力衰退 。
3.保健
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能 。
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