不过 ， 一些发达国家已经有了完整严格的儿童零食标准 ， 很多发达国家的儿童零食品牌也开始加快布局中国市场 。
以及此次发布的《团体标准》 ， 明确规定了原料、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、霉菌毒素指标、微生物指标、食品添加剂要求等 。在儿童零食中 ， 而成为搅动这一细分领域的第一个“新变量” 。
“任何一个行业 ， 当一个新的行业法规或标准出来的时候 ， 都会引起变化 。
这种变化对于老玩家和新进入者来说 ， 既是机遇也是风险 。就看谁反应快 ， 谁准备好了 ， ”Barn联合创始人郭剑飞说 。
第二个新变量是消费升级的大趋势和新一代80后、90后父母对孩子健康的重视 。
在消费升级的大趋势下 ， 所有的产品都值得再做一次 。这个观点也适用于儿童零食这个细分的赛道 。
此外 ， 另一个重要趋势是“大健康消费”的兴起 。
经济条件较好长大的80后、90后父母比60后、70后父母更关注孩子的健康 ， 也更舍得花钱 。在此背景下 ， 儿童零食的健康升级趋势日益明显 。
图为家长对孩子零食的需求因素
(图片来自儿童零食市场调查白皮书 ， 儿童零食快速判定报告数据来源)
在良品铺子的一项调查中 ， 20.8%的家长给孩子买零食是为了让孩子补充主食之外的维生素 。
尤其是在最近疫情不断 ， 近年来儿童食品安全问题频发的背景下 ， 家长们更加关注儿童食品的营养和安全问题 。
Barn执行院长王义夫认为:“家长在给孩子买零食时 ， 最关心的是天然、安全、营养 。其实纯天然安全的产品是基础 ， 口味和包装是升级方向 ， 另外就是好玩 ， 所以孩子喜欢 。"
图为家长在给孩子买零食时考虑的因素
(图片来自儿童零食市场调查白皮书 ， 儿童零食快速判定报告数据来源)
那么 ， 产品创业者应该怎么做呢？
-03-
一个产品创业者应该以怎样的姿态进入？
1 。在食品领域创业 ， 小步快跑 ， 快速迭代 。
在洪华博士看来 ， 食品领域的创业更接近软件和移动互联网领域的创业 ， 可以小步快跑 ， 快速迭代 。
硬件和智能硬件方向的创业 ， 资金投入大 ， R&D周期长 ， 讲究“首战即决战” 。软件和移动互联网的创业 ， 重在小步快跑 ， 快速迭代 。
食品领域的创业更接近后者 。小步快跑 ， 快速迭代 ， 特别适合食品领域的创业者 。
以谷仓孵化的坚果饮料品牌“Holloway”为例 。作为一个新品牌 ， 在去年双十一和双十二的红海中厮杀 ， 双十二销售额突破1000万 。
你是怎么做到的？
传统食品行业往往是一个品牌定位——R&D模式 ， 投资至少5000万 ， 周期超过13个月 。
而13个月后投放市场的结果可能是——用户不接受 ， 都打水漂 。
巴恩斯在孵化Holloway的时候做的事情就是一开始有一个产品定义 ， 然后不断的测试 ， 反馈 ， 修改 ， 一年之内快速迭代 。
它甚至已经在天猫销售产品 ， 还在根据用户反馈迭代做“产品定义”的校准 。
R&D部门调整后迅速投放市场 。
一般迭代6个版本 ， 投入只有300万 ， 整个周期只有12个月 ， 产品定义更精准 。
用Holloway创始人路征的话来概括就是“小步快跑 ， 数据驱动 ， 抓住细分场景和用户需求推出所需产品”
这是典型的小步快跑 ， 互联网迭代快的创业方法 。
2 。在成人品类中表现突出的人 ， 在儿童零食领域的机会更大 ， 但要把他们当孩子看待 。
儿童零食毛利足够高 ， 用户刚性大 ， 市场规模大 ， 会有越来越多的玩家进入市场 。
那么 ， 在儿童零食领域 ， 哪些品类会更有机会呢？
“在品类上 ， 我们可以从成人零食中卖得好的品类中筛选 ， 有可能转化为儿童的好零食品品类” ， 郭剑飞认为 。
在他看来儿童消费市场其实是在重新给成年人做事 ， 儿童零食也是 。
“但是再来一次绝对不是说把尺寸变小 ， 加个IP或者换个颜色 。但同样的需求 ， 给孩子本地化的解决方案 ， 为他们量身定制产品 。”
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