立春吃什么蔬菜好立春吃什么蔬菜 _生活百科

一转眼就到雨水了，雨水是一个万物苏醒的发端，气象慢慢回暖，到处看来到生气勃勃的春天场合。为了符合冬春的瓜代变幻，人们该当准时调换茶饭观念，多吃少许平淡的食品，倡导大师多吃少许季节“春菜” ，既有迎亲之意，又能控制春的盼望，让身材生机复活！我引荐5种雨水要常吃的“春菜” ，应季而食，新鲜养分去春燥，稳固渡过时节瓜代
1、春芽
民间有句成语“春吃芽、夏吃瓜”雨水吃春芽也是适合天下顺序的一种动作。不妨食用的春芽有很多，如：香椿头、豆芽、蒜苗、豆苗、花生芽之类。吃法百般，热炒、凉拌、泡菜、涮暖锅、都很甘旨，洪亮爽口。
花生芽炒肉
【食材】：花生芽过量、猪肉过量、蚝油 2大勺、小粉一些、料酒 1勺、盐过量、蒜 2瓣、
【做法】：
1、猪肉切丝，放入料酒、盐和小粉拌匀，腌制20秒钟待用；
2、先将花生衣去掉，烧开一锅水，花生芽焯水三秒钟安排断生，捞出来待用；
3、大火烧热油锅，先放姜蒜爆香，再放入肉丝翻炒到猪肉变色；

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4、放花生芽翻炒短促，介入蚝油、虾酱、糖调味，加一些水盖上锅盖焖煮2秒钟；
5、出锅前倒入小粉水和面一下即可出锅。
2、春荠（荠菜）
荠菜是一种人们爱好的可食用野菜，也是春天的“报春菜” ，它不只滋味新鲜美味，也是食药同源的植被，其维他命C、类胡莱菔素以及百般矿物资含量较高，多吃不妨清热去火，特殊符合春天食用。
荠菜鲜肉饺子
【食材】：荠菜过量、五花肉馅过量、葱姜一些、生抽 2勺、香油 2勺、料酒 1勺

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【做法】：
1、将荠菜用清水多洗几遍，洗净泥沙，锅内加水烧开后放入荠菜烫一下，去掉涩味，而后将荠菜捞出晾凉，用手挤干潮气备用。
2、猪肉馅放入生抽、料酒、姜末、鸡精和过量香油拌和平均，腌制20秒钟。

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3、把荠菜切细剁碎，介入拌好的肉馅中拌和平均，香馥馥的荠菜鲜肉饺子馅就做好了。
3、春笋
民间有“尝鲜无不道春笋”的韵事。这功夫的笋也利害常嫩的，纯洁如玉、肉质爽口，养分也格外充分，春笋富含潮气以及充分的维他命和矿物资，更加炊事纤维含量高，常食扶助消弥合腻，也是强壮者减轻肥胖程度的好食物。
春笋炒腊肉
【食材】：春笋过量，腊肉过量，蚝油 2勺，糖一些，大蒜过量
【做法】：

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1、将春笋剥皮洗净，放到沸水里焯水3秒钟去掉草酸，而后斜刀切片；
2、把腊肉切成裂片，锅内不必放油，用中型小型火加热把腊肉煸出油，煎至肥肉局部变通明。
3、锅里仍旧很多油了，而后把腊肉拨到一面，放入蒜粒炒香，再放入笋片大火翻炒；

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4、而后介入一些白糖和蚝油调味增鲜，大火炒短促即可出锅。

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4、春韭（韭菜）
韭菜一年四序都有，但是属初春之韭最为新鲜苍翠，清香四滋，并且养分工效甚佳，春天万物萌生，阳气升发，韭菜性温味辛，不妨扶助人体阳气升发，巩固脾胃之气，对人体的保健功效更加好，有“春天的之一起菜”的佳誉。
韭菜炒果儿
【食材】：果儿 4个、韭菜过量、盐过量、鸡精一些
【做法】：
1、韭菜洗纯洁切段，大概小指长；果儿打散，不妨加少许水，以及放点盐调味。