大家好，今天来为大家解答关于四喜丸子怎么做这个问题的知识，还有对于怎么做四喜丸子也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1四喜丸子的简单做法？四喜丸子做法：
食材：猪肉800克
辅料：油适量、盐15克、白糖5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、葱姜适量 。
具体步骤：
1、先将猪肉切小粒 。
2、然后将其剁成肉末 。
3、加料酒去腥 。
4、分几次加入葱姜水，每次充分搅拌均匀后再加 。
5、加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，将其搅拌均匀 。
6、取3羹匙玉米淀粉 。
7、加2羹匙水，搅匀成浓稠的水淀粉 。
8、将水淀粉加入肉末中，边加边搅拌，使其充分融合 。
9、取一团肉末，两手沾一些水淀粉，将其来回摔打几次，震出其中的气泡 。
10、团成球状，即成“四喜丸子”生坯 。
11、依次做完，备用 。
12、锅中放油烧热，6成热左右，放入“四喜丸子”生坯炸制 。
13、炸制到“四喜丸子”成枣红色即可关火 。捞出备用 。
14、取四个“四喜丸子”放入盘中，加葱段、生抽、少许盐、味精、水 。放入蒸锅 。
15、蒸20—25分钟 。出锅后，去掉葱段不要，稍加点缀，即可上桌食用 。
16、成品图：
2四喜丸子怎么做通常每四个为一份，兼取丸子团圆喜庆之意，故名“四喜丸子” 。它既是一道家常菜，也是山东一带普通人家年节喜庆很常见的一道宴客菜 。
四喜丸子的做法
步骤step
1
葱白切成末，生姜切出3片备用，其余切成末；荸荠去皮切成细碎的小丁；所有调料（生抽1小勺、老抽1大勺、料酒1大勺、清水2大勺）放进小碗，搅拌均匀备用
步骤step
2
瘦肉切成石榴子大小的小粒；肥肉切成比瘦肉更小一些的粒；混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一方向搅拌，直到3大勺清水全部加入，搅拌到肉馅上劲
步骤step
3
加入鸡蛋，顺原来的方向搅拌均匀；加入其他所有腌料（葱白1段、姜1小块、白胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、料酒2小勺、生抽1大勺、香油1大勺、干淀粉2小勺）和荸荠粒，仍顺原来的方向，搅拌均匀
步骤step
4
带上一次性手套(不带也行，洗干净手)，取适量肉馅团成丸子，并在两只手之间摔掼至少10个来回，让丸子更紧实（一共团了六个丸子，注意大小基本一致即可)；起油锅，烧至7成热时，下入丸子，炸至表面金黄定型即可；捞起丸子沥油
步骤step
5
将丸子放入蒸盘，浇上调味汁，蒸锅上汽后大火蒸30分钟，蒸熟蒸透；容器内铺上生菜叶，将蒸好的丸子摆盘；重起油锅，用炸丸子的底油爆香姜片
步骤step
6
加入蒸丸子时的原汤汁，大火烧开；用适量水淀粉勾芡；将芡汁浇在丸子上即可
3四喜丸子的做法四喜丸子的简单做法？
我在家做的就是弄点猪肉，尽量剁碎一点 。
完了加大葱花、姜末、酱油 。料酒，盐、鸡蛋和淀粉搅拌 。
把肉馅团成团 。完了把团子放在烧热的油锅里，别油烧开的时候放，你自己看着起小泡泡了就可以 。
把团子放进去等稍微变色的时候捞出来 。完了我是把葱姜放在锅里爆香后把丸子放里面抄一下然后家水小火煮的 。
水快干的时候弄出来 。这样也好吃 。
或者是蒸，蒸的时候更好是提前准备点肉汤要是没有的话你自己调点汁 。葱姜蒜，酱油，少许的醋放在一起搅下，完了倒在丸子上，上锅蒸就可以 。
别的调料你也可以放点 。我自己是这么做的 。
也好吃 。只是我做的有点硬了，因为我放洋葱了！ 。
四喜丸子的做法
原料： 猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克 。
制法： 1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段 。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用 。
2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出 。砂锅内放大葱白垫底，丸子放上面，加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内 。
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