卤猪肚怎么做好吃又简单，卤猪肚冬瓜炖什么好吃？ _猪肚

卤猪肚冬瓜炖什么好吃一般用来炖鸡，冬瓜猪肚鸡汤的做法如下：
将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净，洗净的猪肚和鸡肉放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里。冬瓜洗净，取肉，姜洗净拍扁；将冬瓜姜片放入洗净的沙锅中，注入清水烧开后放入猪肚和鸡肉，加盖用慢火煲2小时。开始一定要用中小火滚半个多小时后再调小火慢煲，这是汤变成奶白色的关键，最后回锅煮几分钟也非常重要，所有的香味都在那一刻才彻底激发出来，汤也在那一刻变得非常的浓郁，最后放盐起锅。

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鲁卤猪肚怎么做准备猪肚一个用水清洗干净
步骤2
清洗干净后的猪肚把油去干净，加入生粉盐巴抓一下，再用清水洗干净
【卤猪肚怎么做好吃又简单，卤猪肚冬瓜炖什么好吃？】步骤3
锅中放入水烧开，加点葱、姜和酒把猪肚放入锅中灼掉血水
步骤4
将灼好水的猪肚过冷水洗掉泡沫捞出，把猪肚放沙锅中，加入卤料包(卤料包配料有:八角、桂皮、小茴香、香叶、三奈、肉蔻、草寇、砂仁) ，姜片，干辣椒，冰糖，盐、生抽酱油，加入清水末过猪肚大火炖至水开转小火慢慢炖1個半小时，炖的期间翻一下猪肚，防止炖蕉
步骤5
猪肚炖至一個半小时，大火收汁捞起猪肚待凉切片，搞点白醋白糖辣椒汁点一下开胃

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卤肚怎么洗干净把猪肚里面翻过来，用面粉，盐，醋腌个3-5分钟左右，这样可以去除异味，也可以软化猪肚，脏物更容易脱落。
2.准备一个菜篮子，用手伸进猪肚里，再菜篮子四周来回搓，可见脏物从篮子间隙飞出。一直搓到感觉掉的脏物越来越少。
3.用水龙头的水清洗猪肚，把残留的能清洗掉的用水直接冲干净。
4.把锅加热，调小火，把猪肚在锅里来回擦，可见混浊液体流出，来回擦几遍之后，感觉很烫，就拿出来。
5.用水清洗干净，然后趁热用刀刮表面，这个时候比较好刮，这样刮过之后就干净了，再次用清洗洗干净，这样的猪肚就不苦了。
冷冻猪肚怎么卤猪肚，先洗干净，把外边的边缘白白的肥油用刀踢走，然后反转肚子，把里边的肚子用刀刮下那些粘液，轻轻的刮，好了后，放几勺盐和生粉拌匀去抓，反复抓2次清洗干净，用煲烧开水放下去煮3到5分钟，拿出来，用刀把猪肚再轻轻的刮下，现在煮过了，边缘的杂质都可以刮得干干净净了，准备半锅水，放卤水包进去，煲约20分钟出味，加姜，料酒，酱油，盐，蚝油，猪肚一起放进去，大火煮15分到，中火慢煮45分钟，中途反转一下猪肚，关火泡10分钟
五香卤猪肚的做法1、洗净猪肚。由于猪肚粘液大，污秽多，很难洗净，所以在洗的时候，应先用冷水，温水把肚的外面刷洗两遍；翻出肚里，用刀将上面的油及脏污物刮去，再用冷水，温水刷洗两遍；翻出肚里，用刀将上面的油及脏污物刮去，再用冷水，温水刷洗两遍，把肚里翻回；将已洗过的猪肚放到开水锅里浸烫一下，见肚发挺定型时捞出，擦掉粘在上面的浮沫，用少许盐和醋搓擦，随后用冷水冲洗。猪肚洗净后，泡在冷水中。
2、锅架火上，放适量清水，放入花椒、八角、酱油、黄酒、红糖、五香粉等调料，放入猪肚卤制，改用小火煮2-3个小时。待猪肚煮到半酥时加盐，边煮边舀去新出现的浮沫，慢慢煮至卤料浓缩，猪肚变黄，充分入味即可。