大球盖菇怎么做好吃，大球盖菇晒干了以后吃好吃吗？ _大球

大球盖菇晒干了以后吃好吃吗当然好吃啊，煮鸡汤的时候可以放一点干的，可以在里面非常鲜美

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大球盖菇和赤松茸的区别松茸，学名“松口蘑”，别名“松蕈、合菌、台菌”，是世界上珍贵而少量的自然药菌、我国二级濒危保护物种。而大球盖菇，又叫赤松茸，是人工栽培的食用菌类。
区别一：颜色不同。赤松茸和松茸较为明显的区别就是二者菌盖的颜色不同。一般来说，松茸的外皮多为浅棕色和栗色，而赤松茸菌盖的颜色，就和名字一样红。
区别二：外形不同。与赤松茸相比，松茸足盖匀称，不会上大下小，也不会上大下大的；而赤松茸呢，则是脚粗帽肥，菌盖表面比较光滑。
区别三：味道不同。一般来说，松茸会散发出香味。但是赤松茸的味道不如松茸那般浓厚，而且赤松茸的味道要比松茸更脆。

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大球盖菇和姬松茸哪个口感好姬松茸更好，口感鲜嫩清香
大球盖菇早上采摘还是中午采摘早上6点去采集，采集完了直接放冷冻库保持新鲜感。
赤松茸大球盖菇配方1.把蘑菇切去根部，再用小刀把蘑菇梗部，沾上泥土的部位，刮去泥土，放在清水中，投洗干净。
2.把胡萝卜和黄瓜切成菱形片，猪肉切成片，加入少许水淀粉抓匀，这样炒出的肉片，吃着比较嫩。
3.锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水，水开后煮2-1分钟，将蘑菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，蘑菇焯水可以去除杂质和异味，使蘑菇的味道更纯正。
4.把赤松茸切成片，小一些的切成两半就可以了。
5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，淋入料酒翻炒均匀，去除猪肉的腥味。
6.下入赤松茸片和胡萝卜片，一起翻炒1分钟左右，加入蚝油，生抽，少许白糖，翻炒均匀。
7.加入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
废旧菌棒种植球盖菇高产栽培技术大球盖菇（Stropharia rugoso-annulata Farlow），又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇等，充沛的营养和绝妙的口味使其享有“素中之荤”的美誉，是联合国粮食及农业组织（FAO）大力为发展中国家推选栽培的特色农业品种之一。大球盖菇以农作物秸秆等副产品为基料进行生产，不仅易就地取材、价格低廉，还能在短期获得较高经济效益的同时保持农业生态环境的健康可持续发展。林下种植可以在不占用农田的条件下充分利用林间资源，在有林地区推广大球盖菇优质高产栽培技术具有十分重要的现实意义。但近年来，由于发酵技术、出菌管理技术、出菇管理技术、温湿度管理不到位，生产中易受杂菌污染、易发生病虫害，降低鲜菇的产量和品质，直接影响种植户的经济效益。为此，本文通过多年试验和对前人的技术借鉴，总结出一套简便易行的大球盖菇林下优质高产栽培技术方案，以期为广大种植户提供技术指导，为林地大球盖菇栽培体系的进一步完善提供参考。
1 菌种选择与播期
大球盖菇种植一般选择优质、高产、耐开伞、转潮快、出菇温度广、生物转化率高、抗病抗逆能力强、商品性好的品种。同时，兼顾当地的气候条件和易于就地取材的原料特点，如玉米秸秆、稻草等。适宜在山东省种植的大球盖菇种有多种，如四川省农业科学院土壤肥料研究所选育的大球盖菇1号、黑龙江省农业科学院选育的黑农球盖菇1号。
大球盖菇属中温型菌类，在8～30 ℃范围内均可播种。根据山东省气候条件，大球盖菇林地栽培一年两茬，分别在每年的2月中旬至3月下旬和8月中旬至10月中旬。种植户可根据市场需求选择播种时期，以获得较高的经济效益。
2 林地选择与处理
一般情况下，只要土壤适宜均可进行大球盖菇栽培，但为获得优质高产的大球盖菇，生产上通常对栽培场地进行选择，并进行相应的消毒处理。
场地选择首先要考虑周边无大型畜禽养殖厂、无工业污染、土壤肥沃、富含腐殖质、避风向阳、靠近水源、排灌方便、交通便捷的阔叶林地，其次要求林地树龄3年以上、林地遮光率65%～75%、林中树木株行距3～4 m×4～5 m、林地土壤肥沃、pH值5.5～6.5的偏酸性土壤。在林地浇1次大水，待水渗下后在适宜时期进行1次深翻晾晒，使土壤腐熟化。同时，用80%敌敌畏乳液杀灭土壤害虫，用5%甲维盐可湿性粉剂1 000倍液和50%氯溴异氰尿酸1 000倍液进行土壤消毒，杀灭病原菌及虫源。对于蚂蚁严重的林地，在可栽培场所、设施及周边使用5%联苯菊酯悬浮剂80倍液进行喷洒防治。然后做畦，畦宽80～100 cm、高13～17 cm，畦与畦之间留45～50 cm宽的过道，便于后期人工作业。