成品鱼糕怎么做好吃，冰冻鱼糕怎么做好吃？ _鱼糕

冰冻鱼糕怎么做好吃一炒二饨三烧烤，吃了永远忘不了鱼糕鱼片鱼碎泡，做好吃了呱呱叫要问我怎会知道，二仙桥下有高招每次只聊一点点，腰马合一掉下桥先解冻，蒸着吃，煎也可以，炸也好吃。美味鱼糕的制作步骤
1、鱼糕解冻后切片，摆盘放入蒸锅，蒸15分钟。
2、准备泡好的黑木耳30克，稍微切小点。起锅烧油，加入肉丝，翻炒几下，倒入黑木耳，继续翻炒，加入生抽，鸡精，香醋调味。加入少量的水，汤汁加点水淀粉。

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鱼糕的十种吃法1、将鱼糕切成片。
2、放在盘子中摆放好。
3、放入锅里蒸熟。
4、黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片。
5、适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用。
6、胡萝卜片用牙签扎成一朵花。
7、鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠。
8、倒入做好的调料汁。
9、装点上胡萝卜花，撒上葱花，美味的鱼糕上桌了。

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鱼糕的做法鱼糕的家庭做法。
工具原料原料：草鱼1条(约3000克)、猪肥膘肉500克、姜水1000克、葱白末20克、鸡蛋10个。调料：精盐50克、鸡精5克、绿豆淀粉250克、胡椒粉5克。
步骤分步阅读
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剖鱼、在鱼尾下刀，把鱼身剖开，可用布放在鱼身上防滑；
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去脊骨、把鱼身分开成两半后，另一半也从鱼尾部下刀，剔下鱼脊骨；
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去胸刺、按住鱼胸骨刺的地方，刀紧贴鱼肉将鱼胸骨刺剔下；
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去鱼皮、可从鱼尾，也可从鱼身中间切一刀深至鱼皮不断，一手按紧一边鱼身，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来；
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漂水、去除过鱼皮的鱼肉，剔下红色肉部分，放入清水中漂洗下血水；
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切片、将漂洗过的鱼肉切成片；
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准备两把刀，将切好的鱼片，用排刀法剁成鱼茸；
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鱼茸、鱼茸要剁的均匀细腻，用手指把鱼茸在案板上按下，感觉没有硬粒后即可。
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将分好的蛋清打散，倒入剁好的鱼茸中，搅拌均匀，并分数次加入姜水顺一个方向搅拌；
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搅拌均匀成糊状后，加入葱白末、淀粉、鸡精、白胡椒粉继续顺一个方向搅拌；
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待鱼茸粘稠时，将猪肥肉倒入鱼茸中，加入盐，再搅拌上劲；
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准备一碗清水，放点鱼茸在碗中，并能漂起浮在水面上时，鱼茸就算是搅拌好了；
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取一蒸笼，一块干净温纱布铺在蒸笼里，将鱼茸倒在蒸笼里；
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可用水沾在刀面上，抹平鱼茸，整形；
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蒸锅倒入水开大火，放入修整好形的鱼茸蒸笼，盖上锅盖，蒸三十分钟；
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蒸好后，揭开锅盖，用干净的湿布沾干表面上的水气，再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上，蒸三分钟后，再刷一次蛋黄液，蒸三分钟即可。蒸好的鱼糕晾凉。可随食随切。
谷元粉怎么用谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源。具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
使用效用
谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白，含有人体必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。
在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。