2.除卷须
卷须在人工栽培的情况下，有害无益，即妨碍植株生长，又消耗养分，故应在幼嫩时及时除去 。
3.摘心
当幼树生长到8-10叶时，之一次摘心，以后除留顶端一个副梢继续生长外，抹除其他的副梢，培养成一根主蔓，定蔓后，及时引缚(但不宜缚得过紧) 。当顶端副梢再长到10—12片叶时，第二次摘心 。此次摘心后，除顶端留一副梢继续生长外，抽发的其余副梢均留1—2叶反复摘心 。但在梅雨季节，应多留几片叶摘心，目的是缓和树势，防止主蔓的冬芽因雨水过多而萌发，保证次年能够结果 。第二次摘心后，当主蔓生长到1.6米左右时，再行摘心 。此后顶端留2-3个副梢，4—5叶反复摘心，至10月初，对各个生长点再进行一次全面摘心，从而完成幼树的夏季修剪 。
(二)结果树的夏季修剪
结果树的夏季修剪包括抹芽、定梢、摘心、除卷须等项工作，目的是节省并集中树体养分，改善通风透光条件，保证当年高产丰收 。
1.抹芽
抹芽的目的是保证架面通风透光，枝蔓、花、果的充分发育和成熟 。
(1)时间：四月上旬萌芽后进行若干次 。
(2)抹芽方式
①对根际及老蔓上的不定芽除需留作更新蔓和补空外，一律抹去 。②对结果母枝抹芽，需根据主蔓粗度和预定产量所要求的新梢数，确定抽发新梢所需的主芽数，抹去基部的弱芽，朝上或向下生长的芽和所有副芽，同时按一定距离疏除病芽 。只有在主芽所萌发的结果枝不足时，保留一部分相对健壮的副芽，以便抽生结果枝结果，保证具有一定的结果量 。③抹芽程度 抹芽程度必须控制得当，开始时不宜过重，否则会引起新梢旺长，导致落花结果 。强树幼旺树可稍迟抹芽，弱树和老树则应提早抹芽 。
2.定梢
(1)定梢时间，分两次进行 。之一次在新梢上出现花序，能区别结果枝与营养枝时进行 。第二次在花前5—7天或结合新梢摘心同时进行 。
(2)定梢数量，根据预计的产量而定，保证有一定比例的结果枝和不结果的预备新枝，旺树可多留，小树应少留，结果枝的比例稍大于预备枝 。结果枝基本上在每15-20厘米时留一根 。
(3)定梢 ***，之一次定梢以除去营养枝为主，凡细弱、过密，部位不当的枝条(背生枝、叉口枝)及不作预备枝更新用的营养枝等都除去，保留结果枝和补空用的，更新用的营养枝 。此次除梢量占总除梢量的70%-80% 。
第二次定梢量最终决定架面的新梢密度，补充之一次除梢的不足(仅占20%-30%) 。按所需新梢的数量，选留理想的结果枝和更新用的营养枝，除去有病虫、穗小和部位不合理的结果枝等 。但在花序数不足的年份，则应保留全部结果枝，见花即留，以保证产量 。
3.主梢摘心
摘心的目的是避免浪费，集中养分供应花、果实的生长发育和树体养分的积累 。
(1)摘心时间，结果枝摘心在花前一周进行，预备枝在5月底至6月底进行 。
(2)摘心 ***
①结果枝摘心根据生长势而定，在花穗以上留6-9片叶摘心 。原则上是中庸枝留6-7叶，强壮枝留8—9叶 。②预备枝摘心，除延长枝外，一般留8-10片叶摘心 。主蔓延长枝摘心可根据具体要求而定 。
4.副梢处理
除副梢顶端1-2个副梢留3-4叶反复摘心外，其余副梢都采用“留一绝后”或“留二绝后”的 *** 处理 。对摘心再抽生的副梢及早除去 。副梢处理的程度应达到保证藤稔葡萄的叶果比30：1的要求 。
5.绑蔓
绑蔓工作必须根据整形的要求进行 。冬季修剪后，就要进行绑蔓，以后随着新梢的生长，不断进行绑蔓，绑蔓的 *** 采用“8”字形扣，打扣时不宜过紧，以免绞缢 。预备枝上新梢的引缚以促进生长为主，架面上单枝更新结果母枝上的新梢除了结果枝倾斜引缚外，应在其基部选一新梢直立引缚，作为更新枝 。
6.除卷须
在整个葡萄生长期，结合其他栽培管理，及时摘除所有卷须，以节省养分 。
葡萄的冬季修剪
(一)修剪时间
谐美葡萄冬季修剪和其他葡萄一样，时间一般在落叶后至次年伤流期来临前进行，以12月至次年1月最为适宜，如过早会影响树体营养积累，过晚则会引起大量伤流，导致植株衰弱，影响开花结果 。
(二)枝梢修剪标准
1.短梢修剪
从基部算起，剪留1-3节 。
2.中梢修剪
剪留4—7节 。
3.长梢修剪
剪留8—12节 。
(三)不同树龄的修剪 ***
1.定植当年幼树冬季修剪
定植当年幼树的冬季修剪要结合整形工作进行 。在夏季修剪的基础上，将树体整形成单蔓龙干形 。根据谐美葡萄的品种特性，同时又为了保证第二年有一定产量，之一年应以单蔓龙干形为好 。剪留的长度，应根据主蔓的粗度确定 。如主蔓离地面20厘米处直径能达到1.8、2.0厘米时(只要定植当年加强栽培管理，一般都能达到标准)，冬季修剪时，留15个左右的饱满芽剪除其余部分 。主蔓上的副梢，必须全部剪除 。
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