蒸蛋要水开蒸几分钟蒸蛋水开后再蒸10分钟即可，蒸蛋时要注意鸡蛋一定要完全打散，绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况，蒸鸡蛋羹时不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，水蒸蛋中会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感 。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，而且蛋羹表面光滑、口感鲜美 。
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蒸鸡蛋羹的正确方法蒸几分钟中小火，蒸十分钟
具体步骤如下:
1、碗中打入鸡蛋
2、用筷子划散成细滑的蛋液 。（一定要把鸡蛋打散，不然蒸出来会不均匀，还可能会掺杂蛋白）水烧开后放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为2:1 。
2、蛋液一定要过筛、去气泡、盖上保鲜膜 之后再蒸 。
3、蒸制时间不宜太长，水烧开后放入中， 一定要开中小火蒸，记时10分钟，观察蛋 液凝固，轻微晃动会有Q弹的感觉，就要 立即出锅了，不然很容易蒸老 。
4、盘比碗浅，蒸鸡蛋的时候，蛋液中部和 底部更容易蒸熟，不会不均匀 。所以蒸鸡 蛋可以用盘或者用不那么深的碗 。如果用 玻璃材质的，一定要用耐热玻璃 。
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蒸鸡蛋的正确方法蒸几分钟1/4
蒸鸡蛋的时间要根据蒸鸡蛋的量来定，量多时间就长，量少时间就比较短 。
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一般蒸鸡蛋大火蒸5-10分钟左右就可以了 。蒸太长的时间鸡蛋就变老了，蒸老的鸡蛋不太好吃 。
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所以我们蒸鸡蛋的时候一定要看好火候和时间 。
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在蒸鸡蛋的过程中我们可以用筷子插入鸡蛋里看看蒸熟没有，如果鸡蛋底部已经凝结成鸡蛋羹了，说明鸡蛋已经蒸好了 。
蒸鸡蛋羹几分钟能蒸熟鸡蛋羹一般蒸8-15分钟左右即可 。鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，一般来说只需要将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右即可被蒸熟 。
辨别鸡蛋羹是否蒸熟的标准是，出锅前用勺子舀一下，如果可以轻松的舀到底，说明鸡蛋羹已经蒸好了 。
蒸鸡蛋蒸几分钟最合适一般蒸蛋大约十分钟最好 。据经验表明，蒸蛋在十分钟左右是最合适的，因为这样蒸出来的蛋又嫩又滑，还能杀死蛋里的大部分细菌，在安全食用的同时保证了鸡蛋的口感 。
蒸蛋，是中国的一种家常菜肴 。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30～50% 。
蒸鸡蛋几分钟最好吃蒸鸡蛋十分钟左右最好 。
蒸鸡蛋羹，具体做法如下：
1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀 。
2、用细网将蛋液过滤到小碗中 。
3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子 。
4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可 。
蒸鸡蛋煮几分钟最好是用温水调和蒸蛋液之后，上火蒸7分钟左右就拿出
蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃??快速完成高蛋白食谱！ 滑溜虾仁豆腐蒸蛋?? 滑溜的蒸水蛋是大人小朋友都喜愛的菜式，加入不同的材料又可以变化成新菜式 。今次是用豆腐和虾仁蒸水蛋，口感滑嫩，虾仁爽囗，口感好滑好有层次 。而且含有丰富蛋白质，非常健康喔！
【食材准备】：虾仁... 100g 、豆腐... 半块、鸡蛋... 2个、水... 200ml 调味料/腌料：盐... 半茶匙、 胡椒粉... 少许
【制作方法】
1虾洗干净后加入胡椒粉和盐拌匀，豆腐切细粒，放入蒸盘中 。
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2鸡蛋加入盐和水搅拌均匀，蛋液过筛后倒入豆腐盘中，再铺上虾仁 。
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3封上保鲜膜后以中火蒸10-12分钟，撒上葱花，即成 。
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【蒸蛋怎么做需要几分钟，蒸蛋要水开蒸几分钟？】
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