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By 川妹子爱美食
用料糯米粉 650克隥粉 180克鲜艾草叶 200克食用碱 3克开水 240克细砂糖 20克猪油 40克馅料： 猪前夹肉 400克腊肉 50克广式香肠 1根碎米芽菜 200克五香粉 1茶勺花椒粉 1勺刀口辣椒 1勺葱姜蒜粉 2克老抽 半勺花生油 适量鸡精 适量盐 适量
做法步骤
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1、艾草取嫩叶清洗干净
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2、开水锅里加入小苏打，再放取艾叶大火蒸3分钟左后（去除艾草的苦味以及固色）
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3、煮好的艾叶过凉水
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4、凉透后用破壁机打成汁（加入适量水）
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5、锅里少量花生油，油热下去猪肉炒干水份，加入腊肉，香肠（切细小点），葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉、刀口辣椒（普通辣椒粉也可以），一点老抽，最后加入碎米芽菜 鸡精和盐炒出香味起锅放进冰箱冷藏备用
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6、隥粉用开水和面，然后揉成团备用
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7、加入糯米粉，艾叶汁，猪肉，糖与隥面团一起揉成这面团
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8、揉成这样
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9、取出三分之一的面团揉成薄点的块状
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10、开水下锅，将面块煮成浮起来的样子就可以
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11、将煮过的面快与两外的面团揉匀（此时会很粘手，可以适量加点干糯米粉揉搓）
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12、直到揉成这样不在粘手即可
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13、将面搓成条
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14、下成大小均匀的剂子
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15、整理成中间凹陷的饼
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16、冷藏后的馅料，便于包进面胚里
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17、用虎口收拢的 *** 包好青团
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18、同样 ****** 完所有的青团
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19、水开后，蒸屉上垫上油纸，将青团摆上进去，注意别放得太拥挤 。
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20、大火蒸8—10分钟就可以啦，馅料是熟的，不用蒸太久 。趁热刷上薄薄的一层花生油 颜色更漂亮
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21、趁热吃，软糯糯的
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22、吃不完的可以用保鲜膜包好放冰箱冷冻，吃的时候提前解冻再次蒸热就行 。
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23、起锅就吃最香啦
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24、同样的 *** 可以包入红豆沙，肉松，素菜等等
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【艾草做青团的步骤艾叶青团的正宗做法】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
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