大家好，相信到目前为止很多朋友对于番茄是水果还是蔬菜和番茄是水果还是蔬菜美国更高法院不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享番茄是水果还是蔬菜相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1西红柿是蔬菜还是水果？西红柿是蔬菜还是水果？在法律的定义上西红柿是属于蔬菜类的植物，虽然它拥有子房和种子，从生物学上属于水果，但本身被定义为蔬菜，此外鲜食的西红柿能够更大程度保留维生素，但熟食西红柿的番茄红素含量高 。1.是蔬菜西红树在法律的定义上是属于蔬菜的，因为这种植物在生活中，一般是作为烹饪的原料，在熟食中通过加工来食用的，因此应当被认定为属于蔬菜，在这个层面上法律的判定高于生物学的判定，因此西红柿应该是蔬菜 。2.生物学判定
但是从生物学的角度上来说，西红柿则完全的符合水果的判定要素，因为这种植物具有典型的水果特征，是由花朵凋谢之后的子房部分发育而来的，且有着膨大的果肉、丰富的汁液和内部的种子，因此生物学上它是水果 。
3.新鲜食用
在将西红柿作为水果食用的时候，多为鲜食，或是简单的进行分割之后食用，这样的西红柿口感清爽酸甜，且其中含有的大量维生素c不会因为烹饪过程而流失，是很好的维生素来源，同时也能够补充大量人体所需的水分 。
4.烹饪食用
但是在将西红柿作为蔬菜食用的时候，多是将其进行炖煮或是炒制，这样经过了高温加工的西红柿的维生素含量大大下降，但番茄红素却能够因为高温破坏细胞壁的关系，大量的释放出来，使得其番茄红素的含量远超鲜食西红柿 。
文章插图
2西红柿是水果还是蔬菜 答案为什么番茄属于蔬菜
这可不是我随便说说，经查《中国食物成分表》，番茄食物编码为04-3-105.
食物分类采用6位数字编码的 ***，前2位数字是食物的类别编码，第三位是食物的亚类编码，最后3位数字是食物在亚类中的排列序号 。
04代表蔬菜类及制品 。
蔬菜和水果怎么区分
水果通常指含水分甚多的肉质的植物果实，由花发育而来，其中一般含有种子 。水果多产自木本植物 。
蔬菜则指可以做菜吃的草本植物，而草本植物是茎干质软，不含或极少木质组织的植物 。
果树：木本植物
具体说，有如下几点区别：首先，水果含糖分相对比蔬菜要多 。如苹果、梨、桃、橘子等都很甜 。其次，水果都是植物的果实，如桃、杏、梨、橘子、香蕉等 。而蔬菜并不一定是植物的果实，有的是植物的根，如萝卜；有的是植物的地下茎，如藕；有的是植物的叶，如白菜、韭菜；有的是植物的花，如菜花、黄花菜；也有的是植物的果，如茄子、南瓜 。
大蒜：草本植物
在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 。
木本植物与草本植物如何区分？
1、木本植物:茎含有大量的木质，一般比较坚硬 。它们又可分为：
乔木:有明显主干的高大树木
灌木：主干不明显，比较矮小，常由基部分枝，如：月季、蔷薇、紫荆等 。
葡萄树
2、草本植物:茎含有木质较少 。这类植物又可分为：
一年生草本植物：生活周期在本年内完成，并结束其生命，开花结果 。如：水稻、棉花等 。
二年生草本植物：生活周期跨越两个年份，即之一年生长，第二年才开花结果后枯死 。如：白菜、萝卜、冬小麦等 。
多年生草本植物： 植物的地下部分能生活多年，每年都发芽生长 。如：大理菊、马铃薯、甘薯等 。
3西红柿是属于蔬菜还是属于水果是"蔬菜"
，番茄是属于茄果类蔬菜 。是一种一年生或多年生的草本植物，番茄原本是一种生长在森林里的野生浆果，后经过人工培育养殖形成了现在美味的番茄 。番茄是一种喜温、喜光的蔬菜，适宜种植在排水良好、土层深厚且富含有机质的肥沃土壤中 。
4番茄是水果还是蔬菜西红柿既是蔬菜也是水果 。在我国，西红柿属于蔬菜类 。国际上，番茄（西红柿）被认为既是水果也是蔬菜
番茄，是番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季 。
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