红尾鱼怎么做好吃，红尾鱼怎么做如何做好吃？ _红尾

红尾鱼怎么做如何做好吃1.将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用；
2.把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时；
3.将鱼放入蒸箱中，定时8分钟，时间到了以后，再在蒸箱中放置2分钟即可取出；
4.将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉；
5.把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上；
6.将葱切细丝铺在鱼身上；
7.另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上；
8.口感咸鲜，肉质细嫩的清蒸鱼可以开吃啦。

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酸笋红尾鱼的正宗做法用料:
酸笋 250克
【红尾鱼怎么做好吃，红尾鱼怎么做如何做好吃？】辣椒 20个
鱼 1条
偏酸的西红柿 3-5个
姜 10片
蚝油 1勺
料酒 1勺
盐 10克
酸笋红尾鱼的做法步骤:
步骤 1
鱼骨肉分开，放葱姜蒜、料酒，生抽，牛奶，蚝油、糖、盐、味精腌制入味
步骤 2
制作油辣椒（蘸水用）：新鲜小米辣里加入姜蒜盐味精，小火炼制出红油状态
步骤 3
底料制作：油辣子的油或者菜油，加腐乳、剁椒，可以放凯里酸汤调料包调颜色，猪油（油可以多放一些）炒一下，加入剁小的西红柿（想吃酸一点可以多放一些，西红柿可以用搅拌机打碎，但是不要成泥），大火煮沸转小火，，没有可以忽略，颜色出来以后先打出一碗备用（后面做蘸水），然后往底料里加水和一点牛奶重新煮沸
步骤 4
先放鱼骨煮汤，让后下入酸笋一起煮，起锅的时候放一些蒜苗，好看又调味，挪到电热火锅里就可以烫鱼片和菜开吃啦
步骤 5
蘸水：刚刚现制作的油辣椒，加上打出来的底料，盐，味精，酱油，葱混合均匀

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麻辣红尾鱼正宗做法材料
红尾鱼2条，辣椒2个，麻椒1把，精制油，生抽，料酒，鸡精，白糖，白芝麻，葱姜，蒜末各适量
做法
1、先将红尾鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。
2、将辣椒，麻椒，蒜末放入油锅内煸香，放入煎好的鱼，加料酒烹香，
3、然后加水与鱼齐平，放入少许生抽、白糖，煮沸3分钟。
4、加鸡精少许，汤汁稍许稠干后出锅装盆，撒上些许白芝麻即成。
炒红尾鱼做法用料:红尾鱼6条约900克，料酒3勺，生抽3勺，醋3勺，盐3克，食用油适量，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒3个。
做法步骤:
1、鱼处理好，加入料酒和盐腌制半小时。
2、锅里加入食用油，多放点，放鱼煎炸。
3、煎至两面金黄。
4、锅里放新油，加入切好的姜、蒜、干辣椒爆香，加入水。
5、加入生抽、料酒、醋煮开。
6、加入鱼煮到入味，汤汁收到半干。
7、起锅装盘。
松花湖红尾鱼做法工具/原料
红尾鱼 (1只)
姜适量
盐适量
油适量
料酒适量
生抽适量
花椒粉适量
方法/步骤
1
红尾鱼洗净，腌制1小时
2
锅中放入适量的油，炸鱼
3
依次把鱼全部放入，炸好
4
把炸好的鱼盛出
5
锅中留少许油，放入姜蒜末，炒香
6
放入炸好的鱼，加入盐，料酒，香醋，生抽，花椒粉；烧制入味，即可。
汉江红尾鸭嘴鱼的做法食材：鸭嘴鱼1条
辅料：料酒1汤匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，色拉油2茶匙，姜片3片，葱2根，胡萝卜丝5克