手剥笋怎么加热微波炉高火加热5分钟即可 。
原料:竹笋 (一斤),冰糖 (一勺),干辣椒 (4个),生抽 适量
方法/步骤:
1.挑选新鲜的小竹笋,烧一锅热水,放入小竹笋焯水5分钟 。
2.砂锅放入干辣椒 、八角 、香草、盐 、生抽、和冰糖,加适量的水,砂锅里的调味汁大火烧开后,放入焯过水的小竹笋,中火煮20分钟 。
3.手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时,完成了 。
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手剥笋怎么种植、选地整地
【手剥笋怎么吃,手剥笋怎么加热?】竹子在我国南方地区较为常见,它的生长力极强,在春季时期,一下雨竹林间全部冒出小笋 。所以选择种植的土壤一定要疏松、质轻,让其能快速生长,在物质肥沃疏松、土层深厚的微酸性土壤上生长最好,产量较高,而在土壤较于粘重的土壤上也能正常生长,但产量和品质一般 。整地以穴状整地为主,方便管理种植,一般规格在0.6m×.0.6m×0.5m,再将表层土回填,皆可回填可适量施加一些有机肥 。
2、选种育苗
竹笋的品种也极为众多,为了增加产量,将经济效益放到最大,母竹选择那种窄叶竹最佳,窄叶竹的特点是竹叶小而窄,竹节平坦,出笋较早,且笋期长,竹笋的肉质厚而脆,产量极高 。选1-取一至两年的新竹做竹鞭,三年以上的不宜做母竹,它的竹鞭的芽头少,出笋少,移植成活率低 。将新竹带竹杆埋鞭育苗,竹杆最好留取一两节活枝,提高成活率,在埋入土壤即可,一般每亩埋鞭4000株左右 。
3、合理栽植
待竹苗育成后即可栽植,栽植时要注意时间和方法,栽植时间一般在2-3月,这时的温度和气候有利竹苗生长,栽植成活率也较高 。竹苗根系的木质化高,在起苗后如果不及时栽植,会导致其失水而影响栽活率,所以栽植一般不宜长途运输,要在起苗后到栽植不宜超过72小时,一般要在48小时内栽植完毕 。栽植时要将竹杆进行切杆,栽植时竹苗竹杆倒向山坡的下方,与地面成为一个夹角,土壤外留取一至两个节活枝,这样可减少水分的蒸法,提高成活率,栽植时还要注意栽植密度
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手剥笋几月份好吃手剥笋三月份最好吃
“三月惊雷春作始,临安春笋探头来”,立春后的应季鲜笋,鲜嫩又爽口,无论是凉拌,清炒,还是吊汤,都能将鲜味散发的淋漓尽致 。
要说手剥笋有什么缺点,那大概是:周期非常短,只有二十来天的尝鲜期 。想在其他季节吃上一口笋,只能把现挖的鲜笋做成笋干,或用辣椒腌制,再经过长时间高温蒸煮,制成即食的手剥笋 。
手剥笋保质期多久新鲜的手剥笋放冰箱里保质期最多5-6天 。
晒干的笋干保存得当能放半年到一年左右 。笋干可保存多久,要看保鲜处理工艺,一般分三个月、六个月和一年,这只是明面上的保质期而已,如果包装得好,竹笋够干燥,可能放两年都不坏,所谓的不坏只是指不发霉变质,但是随着时间过去,竹笋会发黄甚至发黑,口感没有原来的好,就算细菌含量依然达到使用标准,但是在口感和鲜味还有营养上来说已经失去了食用的意义 。
手剥笋的腌制教程及技术春笋(500克)、盐(5克)、生抽(少许)、干辣椒(2个)、醋(2滴)
1、春笋去洗净去外皮并切断 。
2、锅中放少许盐把春笋焯一下,这步是为了去掉笋的涩味 。
3、高压锅里放入所有调料,加入开水 。
4、把笋放入调好的料水中 。
手剥笋要腌制几天手剥笋腌制三天左右就能吃了 。
茭白与手剥笋的区别茭白是水里的菜,笋是竹子幼苗
茭白是禾本科菰属植物,它是一种多年生宿根草植物,有双季茭白和单季茭白之分,古人称茭白为“菰”,后来人们发现被黑粉菌感染之后植株还能健康生长,而且长成了可食用的肉质茎,这就是现在人们所说的茭白 。
手剥笋又称带壳笋,开袋即食,既可作为休闲食品,又可用于餐桌,是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品,临安的特产 。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的 。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附近的野生小笋做的,口感好,笋的品种好 。
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