大家好，今天来为大家解答关于什么食物含叶酸这个问题的知识，还有对于什么食物含叶酸最多也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1什么食物叶酸含量高？1、蔬菜有莴笋、菠菜、番茄、胡萝卜、青菜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等；
2、新鲜水果有橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等；
3、动物性食品有动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；
4、豆类、坚果类食品有黄豆、豆制品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；
扩展资料：
叶酸是B族维生素的一种，其在细胞DNA合成中起关键作用 。没有叶酸，细胞就无法合成遗传物质，细胞就无法进行分裂繁殖 。胚胎是从一个细胞不断分裂发育而来的，可见胚胎的发育过程中，叶酸的作用多么关键 。
许多严重畸形都有可能和叶酸缺乏有关：无脑儿、脑脊膜膨出、脊柱裂、唇腭裂、先心病等 。由此可见，叶酸该补 。但是，上述畸形，补了叶酸，仍然有可能发生，只不过概率更低而已；而没有补叶酸的，仍然绝大部分没有畸形 。因为叶酸可以从食物中获取 。
参考资料来源：人民网-孕前补叶酸吃什么食物好？
文章插图
2叶酸含量高的食物有哪些？叶酸含量高的绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 。
叶酸含量高的新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等 。
油麦菜叶酸含量很高，且生长迅速，一年能种两次，从初夏到初秋都能收获，因为口感爽脆，清香味浓，经常出现在寻常百姓家的餐桌上，喜欢吃的人不在少数 。
油麦菜中的营养物质含量在蔬菜中也是超高，除了必要的维生素，钙、铁、硒的含量也不少，更难得的是，油麦菜中还富含大量的叶酸和植物纤维，多吃一些叶酸含量高的食材，
叶酸作用：
1、叶酸能预防胎儿神经管畸形
叶酸是一种水溶性维生素 。叶酸吸收入人体后转变成四氢叶酸发挥生理效应，它能够通过转移一碳单位而对细胞分裂与生长、核酸的合成起重要作用 。
2、叶酸能预防孕早期流产
叶酸是一种水溶性维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍 。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛 。
3、叶酸能预防胎儿发育异常
到了孕中期和孕晚期，由于胎儿不断快速生长发育，母体的血容量、 *** 、胎盘的发育使得孕妇叶酸的需求量大增 。
叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血；胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响 。
3补充叶酸的食物有哪些食物天然叶酸广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多 。
补充叶酸可通过以下几类食物补充：
一、绿色蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等 。
二、新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等 。
三、动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等 。
四、豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等 。
五、谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等 。
以上便是补充叶酸的食物 。
扩展资料：
叶酸的主要功效：
叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质 。在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化 。叶酸在制造核酸（核糖核酸、脱氧核糖核酸）上扮演重要的角色 。
叶酸帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质 。叶酸也作为干酪乳杆菌及其它微生物的促进增殖因子而起作用 。
叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用 。人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少 。叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素 。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等 。
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