很多朋友对于香菜的功效与作用和水煮香菜的功效与作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1香菜的功效与作用有哪些？芫茜，又名香菜，中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒 。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等 。
禁忌：香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食 。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜 。
香菜的特点：
香菜内还含有苹果酸钾等 。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
有人喜欢香菜独特的柑橘香味，有人却对其敬而远之 。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂 。美国一家著名基因检测公司研究人员近日发现这种奇怪现象的原因：不爱吃香菜，可能与体内基因有关 。
以上参考来源：
人民网-香菜的功效与作用有哪些？香菜食用禁忌你知道吗？
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2香菜都有哪些功效与作用？香菜可以疏风、解表、散寒、通窍，治疗寒邪相关疾病，此外还可以行气宽中，健脾促进消化 。香菜它的性质是偏温的，味道是偏辛的，它的作用主要是疏风、解表、散寒，此外能够起到通窍的作用 。我们临床上用香菜治疗一些跟寒邪相关的疾病，比如说像风寒感冒初期病人，有明显的怕冷畏寒的情况，这个时候可以用香菜加上姜和葱在一起煮水，可以缓解病人胃寒怕冷，此外有发热也可以得到一定的缓解 。
由于香菜辛温走窜，它可以起到行气宽中的功效，特别适合我们胃虚弱的、不爱吃饭的人群，香菜有健脾促进消化的作用 。香菜有通窍的作用，如果有鼻塞或者是有打喷嚏、鼻涕多的时候，香菜也能够起到缓解鼻炎、鼻塞的作用 。
香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。做汤加上香菜可增加汤的清香；拌凉菜时加上香菜可提味 。香菜有解表散寒的重要功效，平时用它煮水喝，可以清除身体内的多种病毒能减少流感病毒，对人体的伤害，它对冬天高发的流感有很好的预防作用 。另外那些患有流感的人群，多吃一些香菜，还能让感冒症状很快减轻 。
香菜学名芫荽，也叫香荽或胡荽等多种别名 。性温、味辛、甘，入肺、脾经，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，祛风解毒 。可以用于麻疹初期透出不畅以及食物积滞，胃口不开等疾病 。香菜辛香具有健脾消食开胃的功效，即是药物，也是美食佳品，可以增进食欲，促进消化 。香菜对于风寒感冒有发汗解表的作用 。
香菜中含有丰富的胡萝卜素，它的含量相比番茄，黄瓜，茄子，菜豆等要高许多，特别是香菜中含有丰富的钙铁，另外香菜的嫩茎叶中还含有正葵醛、芳樟醇、甘露糖醇等挥发油类的物质，这些物质是导致香菜产生特殊香味的主要原因 。能够促进人体的食欲，帮助消化，清热、消炎、去除体内毒素等功效 。另外香菜还具有非常好的美容功效，可以起到杀菌减肥 。日常的烹饪外加香菜，不仅可以增加食物的清香味儿，而且对于人体免疫力的提高也有较大的帮助 。
香菜味辛性温，人体进食后能促进血液循环和 *** 汗腺分泌 。有狐臭者平时尽量不吃香菜，以免使腋下的汗腺分泌更旺盛而恶化狐臭的症状 。食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚 。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜 。
3香菜的功效和作用有那些香菜在我们生活中很常见，通常会做调味用，熟不知，香菜的功效与作用也是非常多的，它可以帮助治疗感冒、消化不良、利尿等下面由我为大家介绍香菜的功效和作用，希望能帮到你 。
香菜的功效和作用
香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，香菜的透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症 。
1.麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透 。
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