点击关注 , 每天精彩不断!导语:“基围虾”和“罗氏虾”有何区别?渔民:区别大了 , 看完后别买错虾是我们日常生活中常吃的水产品 , 其实常见的虾有河虾和海虾 , 在以前我们运输条件不发达的时候 , 基本上靠海的就是常吃海虾 , 而靠近河边的就常吃河虾 , 其实两者口感的差别还
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导语:“基围虾”和“罗氏虾”有何区别?渔民:区别大了 , 看完后别买错
虾是我们日常生活中常吃的水产品 , 其实常见的虾有河虾和海虾 , 在以前我们运输条件不发达的时候 , 基本上靠海的就是常吃海虾 , 而靠近河边的就常吃河虾 , 其实两者口感的差别还是比较大的 。但是现在随着我们的运输条件好了 , 基本全国各地都能吃上新鲜的海虾了 , 加上河虾和海虾对比起来 , 个头稍微小一些 , 所以时间长了 , 大家更愿意吃海虾 。加上海虾的价格也不贵 , 海虾的种类很多 , 常见的就是“罗氏虾”和“基围虾”这两种是比较受大家的 , 由于野生的数量供不应求 , 所以现在基本上都是人工养殖的 。很多人在市场上面遇到这种虾不知道怎么挑选 , 渔民表示:其实这两种虾的区别大了 , 以后别再买错 。
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1.外表不同:基围虾的外表是青褐色 , 虾头和身体的大小差不多 , 虾须是红色 , 虾脚大小整个比较均匀 , 如果是雄虾第二个虾脚会特别大 , 颜色也不同 , 呈深蓝色 。而罗氏虾的外表一般是青蓝色 , 它的特点就是头要比整个身体都还要大 , 所以在外观上是非常好分辨的 。
2.大小不同:罗氏虾的个头要比基围虾大一些 , 最大能长到40厘米左右 , 而基围虾的个头普遍比较小 , 最大也是在20厘米左右 , 这一点在对比的时候区别很大 , 一眼就能分辨出 。
【罗氏虾和基围虾有什么区别 基围虾和罗氏沼虾区别】
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3.种类不同:我们都知道 , 罗氏虾和基围虾其实都属于是淡水虾 , 但是罗氏虾属于沼虾科 , 而基围虾属于是新对虾科的 , 所以两者在种类上也不同 。
4.营养价值不同:其实两种虾的主要营养成分都差不多 , 主要就是含量的多少 。首先罗氏虾相对来说热量更低一些 , 其它的也并没有太多的区别 。
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5.价格不同:其实大家最在意的都是价格的差异 , 很多人觉得这两种虾反正吃起来味道都差不多 , 那肯定是选择便宜的进行购买了 , 每个人都在打着如意小算盘 , 其实这样精打细算是非常好的习惯 。上面也提到了 , 罗氏虾本身是属于从外国进口来的 , 就算是现在人工养殖 , 对环境的适应性还比较差 , 加上罗氏虾本身就喜欢“自相残杀” , 所以每次到收获的时候产量比较少 , 这样造成的就是养殖成本比较高 , 所以罗氏虾在市面上售卖的价格也是比较贵的 。而基围虾人工养殖相对比较简单 , 而且量也比较大 , 而且对于环境的适应性也更好 , 所以在市面上售卖的价格要比罗氏虾便宜一些 。
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6.口感不同:罗氏虾的壳薄肉多 , 吃起来肉质细嫩鲜美 , 爽口弹牙 , 除了淡水虾本身的风味之外 , 成熟之后的罗氏虾虾头中充满了类似“蟹黄”之类的特殊美味 , 让人吃一口就停不下来 。罗氏虾一般拿来水煮、清蒸、干煸、红烧都是非常美味的食材 。基围虾相对来说肉质更细软一些 , 吃起来没有那么Q弹 , 加上基围虾的肉相对来说更少一些 , 所以要说口感还是罗氏虾的口感要更胜一筹了 。
以上就是小编今天要跟大家分享的关于罗氏虾和基围虾的区别 , 两者区别很大 , 看完以后别再买错了 。喜欢的朋友记得给文章点个赞哟!
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