干碟怎么调，火锅干碟怎么调？ _干碟

火锅干碟怎么调火锅干碟的调法对于重庆人还有四川人来说肯定是小菜一碟，毕竟这两个地方的人都是火锅的忠实粉丝，但是对于平常不怎么接触火锅的人来说，想要调出一份好吃的干碟就要学习一下啦。

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干碟首先要准备好一个小碗，在碗中加入适量的花生沫或者是花生粉，再加入一些干辣椒，盐，鸡精，味精，搅拌均匀即可。

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油碟碗中放入葱，姜，蒜末，花生末，小米辣，折耳根，香油，搅拌均匀就可以开吃啦，如果吃不了辣的也可以选择不放小米辣。

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麻酱碟在碗中加入葱，姜，还有少许的蒜末，花生酱，最后再加一些香油，这个很适合吃不了辣的人。

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干碟怎么调才好吃
其实干碟就是各种调料混在一起，把盐，鸡精，味精，花椒粉，辣椒面，花生碎都放到一个碗中搅拌一下就可以吃了，具体放的量是多少，就根据自己个人的口味来。

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火锅的小知识
吃火锅最大的坏处就是吃的太多，很容易上火，所以火锅虽然好吃，自己也要适量的吃，吃太多容易嘴里长溃疡，牙痛的。

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火锅自己在家怎么做其实在家自己做火锅最简单的方式，就是买一包火锅底料，回家自己煮了吃，把底料放入锅中，加入开水，烧开后就可以煮了。

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火锅配料怎么调好吃
1、麻酱+腐乳汁+韭菜花(北京涮羊肉火锅)
与老北京的涮羊肉火锅相配的调料一定是这几样，只需要这三种配料混合在一起就是最好的。马未都先生说，北京人吃火锅，调蘸料没有一次就成功的，咸点淡点，反正终归是要尝试几次才能试到最好吃的。
2、麻油+蒜泥(重庆火锅)
重庆人吃火锅，最喜欢的就是简单，以香为主。蒜泥是一定要有的，如果觉得不太能吃辣，那么再加上一点醋，用醋来缓解辣味，也是极好的。
3、蚝油+香油+辣椒面+香菜+葱花(四川火锅)四川的火锅属于麻辣鲜香都有的火锅，不是单一的辣，所以配合这样的火锅，调料也同样要麻辣鲜香，这样吃起来菜足够爽快。有人喜欢吃干碟，有人喜欢吃油碟，实际上，四川人在火锅上的研究超乎我们的想象，四川人基本上都拥有自己的“火锅调料”，这里只是一个基础。
4、沙茶酱(潮汕火锅)
广东人爱吃海鲜，不喜吃辣。醇厚的沙茶酱口味十分适合南方地区的人，沙茶酱不仅适合用来蘸海鲜，还很适合蘸牛肉，潮汕的牛肉火锅一样有名，只需要一碟沙茶酱，就足够品味出潮汕火锅的美味。
小酥肉蘸料干碟可以用一些干辣椒面，然后切一些蒜末放入盐进行调味儿就可以做成干碟了。
冒菜诗句冒菜
昨夜腹内空空，五味辣尤叫嚣。
觅食老街口。冒菜，冒菜，忽而撞入心头。
《冒菜篇》
曾虑多吃损体形，入店又恐遇冒菜。
世间安得双全法，不负瘦身不负卿。
清汤冒菜
一碗清汤些许蔬，腐白芹碧紫香菇。
识得百菜真滋味，何用浓油辣酱敷。
冒菜赋
文| 杜若
至若蜀人尚滋味，好辛香。
八珍甘其口腹，五味荡其心肠。
其为冒也，源自成都，而风行四方。
本系民间技艺，终成席上膏粱。
观乎锅瓢聚髓，椒桂留馨。
高汤常沸，芳气自盈。
俟燃薪之慢入，期众味之徐凝。
可荤可素，遍煮山珍海味；或辣或麻，腾翻秋韭冬菁。
于是干碟调盐，竹笼出水。
一板一眼，有滋有味。
方聚众而哄堂，遂倾身以取醉。
逢老少之皆宜，宴亲朋而可慰。
涮锅蘸料制作方法与配料用料万能蘸料
醋1勺香油几滴生抽适量 1勺小米辣 5个蒜蓉 5片葱花 1根香菜 2根
做法简单!!六款超好吃的火锅蘸料◎的做法步骤
步骤 1
1??、万能蘸料香菜+葱花+蒜蓉+小米辣+生抽+香油+醋万能蘸料涮啥火锅都好吃，做法也简单~
步骤 2
2??、经典蒜泥油碟蒜泥+香菜+葱花+香菜超浓郁的蒜香味，香辣开胃超好吃~