蒸青所需工具：铁锅1只 ， 直径约66cm；加高的锅盖1只 ， 盖高不低于50cm；木三角架1只 ， 高度约55cm ， 分成5格；竹筛10只 ， 直径约 35cm ， 高5～6cm 。
3、装花蒸花
锅内放入约5kg水 ， 用大火烧开 ， 每次蒸花5筛 ， 每筛内装入轻度萎凋的菊花约400g ， 把5只装花的筛子 ， 分别放在这蒸架的格子内 ， 盖上锅盖 ， 大火烧水 ， 蒸5min左右 ， 揭开锅盖 ， 移出蒸筛 ， 被蒸透的花朵已粘结成饼状 ， 把它倒在室外帘子上逐步晒干 。若与连续雨天 ， 只好用烘笼炭火烘干 ， 但产品香气低、质量差 ， 还带有木炭异味 。成品化的含水率为12% 2% ， 晒得太干则花瓣易断碎；感度不足 ， 水分含量近18%时 ， 存放数天后则会产生黑霉烂心 ， 成为残次品 。
1.干燥
花中所含的芳香油都是低沸点化合物 ， 掌握干燥的更高温度为50℃ ， 若提高烘干温度 ， 花香愈来愈低 ， 当烘温达到70℃时 ， 花香挥发耗尽 ， 被烘的菊花已变成无饮用价值的花渣 。而鲜花含水率大于80% ， 经蒸青后含水率90% ， 如此高的含水率 ， 用50℃烘干是不现实的 。因此 ， 杭白菊干燥还得靠天——太阳晒干 。
2.采用新技术
鲜花用微波杀青 ， 杀青后再晒干 ， 香气好 ， 花朵不粘连 ， 外形较好看 。但一台15kw的微波机 ， 每小时只能杀青10kg鲜花 ， *** 成本高 ， 花农不易接受 。若用滚筒或锅式杀青 ， 则花瓣随着花蕊卷缩成像黄豆一样的颗粒 。如用制争清茶的蒸青机杀青 ， 则蒸后花朵粘结成团 ， 晒干也是很大问题；如用制砖茶的烘房烘干 ， 操作烦琐 ， 还不如晒干来得简单方便 。总之 ， 杭白菊的机械化 *** 是当前值得研究的一大难题 。
3请问老师 ， 杭白菊这是怎么啦！刚浇过水7天 ， 还有今年杭白菊长的慢 ， 是高温的原因么？杭白菊喜温和凉爽的气候 ， 忌酷暑炎热的天气 。它所适宜的温度是18℃-25℃之间 ， 更高30℃ ， 高温生长缓慢 。
您的当地温度超出这个温度了吗？
在叶片上没有特殊典型病斑 ， 应该不是病害 。
高温杭白菊根系生长受阻 ， 生长缓慢 。
祝您一帆风顺！
欢迎评价!谢谢！
高温造成根系生长发育受阻 ， 这个问题 ， 认为很难控制 。
这个可以缓解症状 ， 比如芸苔素内酯
4杭白菊如何种植？杭白菊是一种无毒副作用的情两保健饮品 ， 气味芬芳 ， 已有数百年的引用历史 。他含挥发油、黄酮类等成分 ， 长期饮用 ， 能增强毛细血管的韧性 ， 特悲师弟老年高血压患者有辅助疗效 ， 还有明目、解毒、减轻感冒头痛、消除心烦等作用 。目前 ， 全国较大城市的茶叶龙手上掂、食品店均有杭百具销售 ， 喜爱引用的人群很广 。历年来还销往东南亚一些国家和我国港、澳地区 。按中国人的饮用习惯 ， 在植物饮料中 ， 除了茶以外 ， 就要数杭白菊了 。
栽培
1、品种 杭白菊有小白菊与大白菊之分 。
（1）小白菊 。植株茎梗较细 ， 液芽带紫色 。发枝分叉力强 ， 为匍匐型生长 ， 适应性强 ， 叶片较小 ， 微带紫色 。花蕾多、花型小 ， 花瓣短而厚实 ， 色泽洁白 ， 蒸青晒干后呈玉色 ， 花香浓郁 ， 冲泡后滋味甜润爽口 ， 质地优异 ， 但开花期较迟 ， 从栽种到盛花期需200天左右 。
（2）大白菊 。株型直立 ， 茎干粗 ， 分枝少 ， 植株嫩茎带紫色 。花型大 ， 花色洁白 ， 花瓣薄 ， 蒸青后易晒干 。成品化冲泡后香气较平和 ， 总体品质略低于小白菊 。开花时间比小白菊提前5天左右 。
2、菊苗培养菊花只开花不结籽 ， 在中都靠母本无性繁殖 。待花季结束 ， 在12月中旬地上植株经霜打枯死后 ， 即将植株齐地剪掉 ， 根部培土筑5cm高的土垄 ， 待第二年初春浇水肥 ， 使其发芽 ， 逐步长出菊苗 。到4月15日左右 ， 幼苗长到10～15cm高时 ， 把苗连嫩根挖出 ， 剔除弱小苗 ， 既可移栽到大田 。
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