我国菜籽油年产量约为400万吨，占全球产量的30%左右，消费量为450万吨左右 。产区和销区主要分布在长江流域 。由于我国油菜籽的种植面积逐年下降，菜籽油产量增长缓慢 。全球菜籽油产量2005/2006年度为1665万吨，2006/2007年度则出现大幅减产，主要分布在欧盟、中国、印度和加拿大 。
2.生物能源概念是未来菜籽油价格变化的一个重要因素
随着原油价格的高企和对环境污染的日益严重，世界各国纷纷发展可替代能源来替代石油，其中用食用油生产生物柴油的发展势头十分迅猛 。美国由于盛产大豆，所以主要是用豆油生产生物柴油，而欧盟盛产油菜籽，则主要用菜籽油来生产生物柴油，其将超过60%的菜籽油用来生产生物柴油 。
3.菜籽油期货可炒作的其他因素
菜籽油的产区和销区主要分布在长江流域，而长江中下游流域也是我国重要的产棉区、棕榈油的重要进口地，同时大豆压榨企业也密集于此，因此在分析菜籽油价格时候，也要同时密切关注和联系棉籽油、棕榈油和豆油的市场价格变化 。
菜籽油期货
的可直接炒作因素是，全球菜籽油产量、供给、进出口量、库存、消费、天气 。另外，由于与豆油、棕榈油、棉籽油、花生油等食用油都存在很强的关联性，所以这些油类的产量、供给、进出口量、库存和消费以及天气变化都会影响菜籽油价格 。
3菜籽油期货是什么？菜籽油期货基本概况及全方位介绍;一、菜籽油概述
菜籽油俗称菜油(以下通称菜油)，是以油菜的种子(油菜籽，以下简称菜籽)榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄 。菜油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂 。
菜籽含油率高，可达35%-45%，其主要用途就是榨油食用 。
菜油除直接食用外，在工业上用途很广：可以制造人造奶油等食品，在铸钢工业中作为润滑油 。一般菜油在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有广泛的用途 。菜粕蛋白质含量高达36%-38%，其营养价值与大豆粕相近，是良好的精饲料，广泛运用在淡水养殖业中 。另外，近几年兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加，成为石油柴油理想替代品 。
二、市场概况
1、菜籽油的供应
世界菜油的产量主要集中在欧盟、中国、印度和加拿大，四国合计产量占全球产量的82.79% 。根据美国农业部2012年12月报告，11/12年度全球菜油产量为2431万吨，其中，欧盟占比38.16%，居于首位，中国、加拿大和印度分别以占比22.3%、11.96%、10.37%居二、三、四位 。中国菜油产量主要集中于长江中下游流域，全国占比在80%以上 。
2010/11 和 2011/12 年度世界菜籽油产量继续增加，并不断刷新历史更高纪录 。美国农业部数据显示，2010/11年度全球菜籽油产量达到2369万吨，2011/12 年度达到 2431 万吨 。
过去 7 年，世界菜籽油产量持续快速增长，主要得益于需求的不断增加，尤其是 2002/03年以来，随着原油价格的不断上涨，全球生物柴油产业的快速发展，尤其是欧盟国家使用菜籽油生产生物柴油 数量的快速提高，导致全球菜籽油工业消费需求不断增加 。与此同时，随着全球经济的发展和人民生活水平的不断提高，对菜籽油食用消费 也不断增加，全球菜籽油国内消费量一直呈现增加态势 。
2、菜籽油的需求
世界菜油的消费同样具有集中的特点，据美国农业部报告11/12年度，世界菜油需求量2376万吨，其中欧盟、中国、印度分别占比39.41%、25.62%和10.31%，三个区域合计占全球需求的75.33% 。尽管加拿大菜油产量占比全球第三，不过需求方面很少，是世界菜油的主要出口国，分流向中、欧盟、印度等国 。
世界菜籽油消费量不断增加2002/03 年度世界菜籽油国内消费量仅为1236万吨，2004/05年度首次突破1500万吨，达到1556万吨;2008/09 年度再次超过 2000万吨，达到 2031 万吨;2011/12 年度世界菜籽油国内消费量达到 2376万吨，连续 9 年创下历史纪录 。2000/01-2011/12 年度的12年间，世界菜籽油的国内消费量累计增长了77.08%，年均增长率 5.33% 。
全球菜籽油国内消费量的大幅增长主要得益于菜籽油工业消费量的快速提高 。2002/03 年度全球菜籽油工业消费量仅为133万吨，2007/08 年度突破了500万吨，达到516万吨;在2009/10 年度突破700万吨后开始停止增加 。2011/12 年度 全球菜籽油工业消费量 736 万吨 。2000/01-2011/12年度的12年间，世界菜籽油的工业消费量累计增长了542.79%，年均增长率达到18.43%，远远高于菜籽油食用消费量的增速 。2000/01年度全球菜籽油食用消费量为1223万吨，到2011/12 年度增加至1640万吨，12 年之间累计增幅为33.79%，年均增幅只有 2.68% 。
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