5.卫生检验后置：鸡蛋期货采用恒温库交割，与现货贸易相比，增加了检验环节、仓储和流通时间，给买卖双方都带来了一定的成本 。在鸡蛋期货的规则制度设计中，我们采取多项措施降低交割成本，在交割质量标准设计上，采用现货贸易习惯，入库时不检验耗时长、成本高的卫生指标，只检验感官指标、蛋重、表征鸡蛋新鲜度的指标，以缩短检验时间，降低检验成本 。交割时若买方对鸡蛋质量有异议的，应在《提货通知单》开具后3个交易日内且出库前提出，向交易所书面说明需要复检的质量指标 。此外为了适应这一规则，保证金的释放和货款的转移流程上也做了相应的调整 。
6.疫情处理：由于鸡蛋是生鲜品种，在保鲜和质量安全方面具有其特殊性，在鸡蛋期货交割质量标准的设计上，大商所将鸡蛋品种的疫情处理明确写入了《大连商品交易所交割细则》中 。细则规定，疫情信息以及疫区认定以农业部公开发布的信息为准，疫区认定信息公布日后下一个工作日起，处于疫区的交割仓库停止办理交割货物入库业务 。
5早晨吃鸡蛋万万不可犯的四个错误早晨吃鸡蛋万万不可犯的四个错误：
第1个误区，很多人认为鸡蛋壳颜色越深，它的营养价值就越高，其实这并不是很正确的 。因为鸡蛋壳的颜色深浅并不取决于鸡蛋里面的营养物质 。
所以说鸡蛋的营养和鸡蛋壳的颜色是没有任何关系的，而鸡蛋中的蛋白和蛋黄在鸡蛋壳形成之前就已经形成了，所以鸡蛋壳的颜色并不影响鸡蛋的营养 。
第2个误区，很多人认为土鸡蛋的营养比普通鸡蛋的营养价值更高，所以土鸡蛋的价格才会更贵 。这也是一个不太正确的想法，因为经过科学研究表明，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值并没有太大的差别，所以并没有必要为了更好的营养而去买更贵的土鸡蛋 。
第3个误区，很多朋友比较喜欢早上吃煎鸡蛋，因为他们觉得煎鸡蛋的口感要比煮鸡蛋的口感好很多 。但是这种吃法却并不是很健康的，因为鸡蛋在高温油煎的过程中里面的营养物质就会被破坏 。
而且还有一件事情很多人都不知道，那就是鸡蛋特别吸油，用油煎的鸡蛋，它的油脂含量就非常高，对身体是不健康的 。而营养保存更好的 *** 就是煮鸡蛋了，而且煮出来的鸡蛋里面的营养物质也容易被人体吸收，所以一般早上吃水煮鸡蛋是更好的 。
第4个误区，大部分朋友认为鸡蛋煮的时间越久越好，因为他们认为鸡蛋煮得时间越久就会越好吃，也可以杀菌消毒 。
但是这种想法却非常不正确，咱们可以取来一个煮得时间比较久的鸡蛋打开看一下，这个时候咱们可以看到鸡蛋黄表面已经成了墨绿色了，这就是因为鸡蛋煮的时间过久，蛋黄脂肪氧化，所以造成蛋黄变色，吃多了对身体是没有任何好处的 。
如果你早上吃鸡蛋，打开鸡蛋之后发现鸡蛋黄变成墨绿色了，那这样的鸡蛋更好不要吃了 。正常煮鸡蛋的时间是6~8分钟，煮了6~8分钟的鸡蛋，打开看一下里面蛋黄的颜色是金黄的，非常好看 。
6澳洲土鸡蛋被检测出铅含量严重超标，对当地鸡蛋价格有什么影响？会让当地鸡蛋价格上涨 。
澳洲土鸡蛋被检测出铅含量严重超标会让当地鸡蛋价格快速上涨，因为在很多澳洲人的心中，自家母鸡生产的鸡蛋是新鲜美味的，他们多喜欢购买土鸡蛋，这种土鸡蛋在当地市场上的售价比超市中售卖的商业鸡蛋价格高40倍以上 。但这种高价的鸡蛋依然获得了很多消费者的认可，不过再查出它的铅严重超标以后，人们开始远离它，选择购买商业基态，这会让当地商业鸡蛋的价格随之上涨 。
以前澳洲人特别喜欢购买土鸡蛋，即使它价格比商业鸡蛋高几十倍，也喜欢购买这种鸡蛋，认为这种鸡蛋更有营养，但根据当地环球时报的报道，研究人员对多个家庭的家养鸡和花园土壤进行了采样检测，发现母鸡体内血液含铅量超标，他们所产出的鸡蛋含铅量也超标，而这些钱会对人类身体造成负面影响，容易诱发心血管疾病和肾脏疾病 。
澳洲土鸡蛋负面消息的传出影响了这种鸡蛋在市场上的销量，而且人们为了身体健康开始远离这种鸡蛋，选择购买商业鸡蛋食用，这就会让商业鸡蛋在市场上的吸收量增加，容易出现供不应求的情况，商业鸡蛋价格上涨会成为一个趋势，而且在未来很长一段时间中不会发生改变 。因为澳洲土鸡蛋的含铅量超标与当地土壤有极大的关系，想改善土壤，减少土壤中的铅含量不是一朝一夕能完成的 。
澳洲土鸡蛋被检测出含铅量严重超标以后，会让当地鸡蛋价格上涨，而土鸡蛋的价格会下降，而且会出现滞销的情况 。通过相关部门的监测，发现城市活动中的污染物，在土壤中不断积累，这些污染物会通过食物链进入蔬菜和饲料，也会进入鸡的体内，这种鸡产出的鸡蛋质量无法保证，长时间食用会危害身体健康，所以它的价格会下降，而商业鸡蛋的价格则会明显上涨 。
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