家常丸子怎么做又软又嫩，油炸牛肉丸子怎么做又滑又嫩？ _丸子

油炸牛肉丸子怎么做又滑又嫩主料:牛肉丸12粒
辅料:油适量，甜酱油2茶勺
步骤
1.牛肉丸洗净，用厨用纸吸干水份。
2.在牛肉丸两侧放置筷子，用刀在牛肉丸的顶部，对称地平均切成8瓣，每个切口深至筷子的位置，约是牛肉丸3/4位置。
3.烧热适量的油。
4.放牛肉丸入锅内，用中火炸至牛肉丸切口裂开，成花朵状。
5.捞出牛肉丸，控油。
6.用厨纸吸走多余的油，上碟后蘸潮汕甜豉油或桔柚吃，又滑又嫩的油炸牛肉丸就做好了。

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自制鱼丸怎么做又嫩又好吃自制鱼丸的做法步骤 1 鱼刮成鱼泥 2 用刀背剁成茸 3 加入调味料（生姜水、盐、料酒）用力一个方向搅拌 4 直到能竖起筷子 5 加入一个鸡蛋清 6 用手剂成丸子大小，用小勺挖出 7 坐锅加凉水 8 煮开再煮三分钟即可

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肉丸子怎样才能做得又鲜又嫩呢自己怎么也做不出那种味道肉丸子做法：
1、首先把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
【家常丸子怎么做又软又嫩，油炸牛肉丸子怎么做又滑又嫩？】4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
胡萝卜素丸子怎么炸的外酥里嫩胡萝卜素丸子可以加入起酥油，这样炸出来的丸子外酥里嫩
丸子怎么炸外面都不酥脆，怎么才能外酥里嫩呢丸子馅料里最好加鸡蛋，会很鲜嫩要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下:
1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透).
2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅.
3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了.
4,提升油温速度要快,短时间内把颜色炸至金黄.
炸豆丸子有绝招多加一样又香又脆/原料
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豌豆(一把)
鸡肉 (一块)
马蹄 (4个)
淀粉适量
盐适量
油适量
酱油适量
胡椒粉适量
香油适量
1/豌豆摘取嫩的枝叶，以用指甲能轻松掐断为准，去除老叶和烂叶，清洗干净后，用篮子沥干水分。
2/鸡胸肉剁成鸡蓉
3/马蹄去皮，然后剁碎，最好手工剁，因为不需要太碎了，颗粒的马蹄带着脆脆的口感，吃起来更有感觉哦。
4/把鸡蓉、马蹄碎一起放到一个大碗里，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉、酱油、香油，然后用筷子搅拌均匀，
5/锅里放清水，本来要用鸡汤煮，可是大家都觉得太油，用清水就行了。放姜片、葱结，烧开。
6/水烧开后，这步不要搞错了，一定要等水开哦。用一只手握住调好的鸡肉马蹄蓉，从虎口中挤出一只只丸子到锅里。
7/等丸子成型，小心翻动丸子，等丸子熟透。
8/放入油、盐、胡椒粉，把豌豆倒入，烫熟，滴点香油提香就可以出锅了。
9/美味又好吃的豆丸子炸又酥又脆完成开吃了。
怎么做丸子好吃不散丸做肉丸子的必须掌握几个要点，这样肉丸子才能好吃鲜嫩又劲道，不会散。
第一点：选肉，肥瘦比例是四比六，这样肥瘦相宜的搭配好吃不柴
第二点；剁肉，可以用刀剁，也可以用绞肉机绞，一般刀剁的比较好吃