药理价值
1、橘皮用药，以陈者为佳，故又名陈皮 。祖国医学认为，陈皮性味辛、苦、温，具有理气健胃、燥湿化痰之功 。明代医药大师李时珍指出：“橘皮苦能泻燥，辛能散，温能和 。其治百病，总是取其理气燥湿之功 。”古代名医李东垣曾说：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居首焉 。”因此，陈皮在中医临床调理脾胃或在配制中成药中被广泛应用 。
2、橘皮中所含挥发油的药用功能：能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑 *** 用;能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量的作用;能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用;能扩张支气管，具有平喘作用;有 *** 性，能促使消化液分泌与排除肠内积气 。
3、橘红：其性较燥烈，具有祛痰化湿之功 。橘红的采集 ***，取鲜橘皮，用刀削下外层红色部分，晒干即可 。
4、橘络：为橘瓤上的筋膜 。内含一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性与密度;减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血;预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血;凡平时有出血倾向的人，尤其是有动脉血管硬化的中老年人，食用橘络更有裨益 。据此，请君吃橘子时，尽量不要撕掉橘络，而是将其与橘瓤一同吃下为佳 。
5、柑橘具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效，临床主治：坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症 。
吃的 ***
柑橘柠檬茶的做法
材料:柑橘8颗、柠檬半个、冰糖3颗、水适量 。
做法:
1、将柑橘洗净,其中5颗榨汁,3颗用刀划出5-6道刀痕,便于柑橘中汁水流出 。
2、将半个柠檬切3片备用,剩下的柠檬榨汁待用 。
3、将柑橘汁、柠檬汁、冰糖3颗放入杯中,冲入1/4开水搅拌均匀,再下入柑橘,持续加入热水至水杯3/4左右处即可饮用 。
沙拉水果船的做法
材料:雪莲果、木瓜、柑橘、草莓、沙拉汁 。
做法:
1、雪莲果洗净,去皮,切小块,放入凉开水中浸泡,待用 。
2、木瓜去皮,去籽,切小块;柑橘去皮,草莓洗净 。
3、所有的材料码盘,淋沙拉汁即可 。
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3柑橘的功能1.消除疲劳
柑橘中含有大量的维生素C和蛋白质，脂肪等营养成分，食用柑橘可以增加人体细胞的活性程度，缓解身体疲劳现象 。另外柑橘中所含的维生素对人体肌肤还有很好的滋养作用，经常食用能起到美容养颜功效 。
2.祛痰止咳
柑橘对于止咳化痰也有一定的功效，它具有开胃理气、生津润肺的作用 。主要用于脾胃气滞、胸腹胀闷、呃逆少食、胃肠燥热、风寒咳嗽等症状 。
3.促进通便
柑橘中膳食纤维的含量很高，食用之后会在胃肠内大量吸水膨胀，增加食物残渣湿度，促进胃肠蠕动，对缓解便秘有一定作用 。
4.美容养颜
柑橘具有美容的作用，因为柑橘的维生素C含量是更高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成 。
5.保护心血管
健康橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故柑橘是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转 。
6.防癌抗癌
在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好 。
7.预防心脑血管老化
橘皮中含有的橘皮苷成分能够加强毛细血管的韧性，从而起到降低血压和扩张心脏的冠状动脉的作用 。柑橘中的枸缘酸的酸性物质，也能够起到预防动脉硬化、解除疲劳的作用，经常食用对于预防心血管系统老化有很好的作用 。
4柑橘的功效与作用有哪些？1、柑橘性温、味甘，具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效，所以是很好的中药材 。
2、柑橘的皮、核络都是有名的中药 。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症 。
3、吃柑橘类水果可预防中风
研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19% 。
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