荠菜饺子馅做法三
材料
小麦面粉500克 ， 荠菜600克 。
辅料
虾皮50克 。
调料
盐5克 ， 味精3克 ， 酱油5克 ， 大葱10克 ， 植物油30克 ， 香油10克 。
做法
1.先将荠菜拾去杂质 ， 用清水洗净 。
2.荠菜切碎 ， 放入盆中 。
3.荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油 ， 拌匀成馅 。
4.把面粉用水和成软硬适度的面团 ， 揉匀 。
5.搓成长条 ， 切成小面剂 ， 擀成饺子皮 。
6.包馅捏成生饺子 。
7.下入沸水锅内煮熟 ， 捞出 ， 装入碗内 。
8.蘸上调料 ， 即可食用 。
小诀窍
此包子具有清热解毒 ， 止血 ， 降压的功效 。
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文章插图
4有哪些荠荠菜饺子馅的做法？原料：五花肉馅（或牛肉） ， 荠菜 ， 白菜 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 生粉 ，
调料：十三香 ， 味极鲜 ， 花椒水 ， 白糖 ， 盐 ， 花生油 ， 葱姜末 ， 香油少许 。
做法：
1：首先将荠菜摘洗干净 ， 然后用淡盐水浸泡30分钟 。
2：锅内烧水下入荠菜焯水30秒 ， 马上捞出过凉 ， 攥干水分 ， 剁成细末 。
3：五花肉剁成肉馅 ， 加入葱姜末 料酒 十三香 少许味极鲜 白糖 搅拌均匀 ， 打入少许花椒水 。
4：和面 ， 面粉500克 ， 温水250克 ， 鸡蛋2个 ， 盐2克 ， 生粉20克 ， 和匀稍醒即可 。
5：将荠菜馅与肉馅放一起 ， 加入花生油搅拌均匀就可以了 。
5：用自己擅长的手法包起来 ， 就可以煮了 。
荠菜饺子小技巧：
1：在选荠菜时 ， 要选择不带花的 ， 这样的比较新鲜 ， 口感比较好 。
2：荠菜根营养丰富 ， 食用的时候更好不要剪掉 。
3：荠菜焯水的时间不宜过长 ， 否则会破会其营养价值 。
4：肉馅加入调料拌匀后 ， 更好腌制30分钟再 *** ， 这样能腌制入味 。
5：拌肉馅时 ， 可以少放一点韭菜 ， 味道会更鲜 。（自主添加）
6：和面加两个鸡蛋 ， 少许生粉 ， 会使煮好的水饺口感更好 ， 还有弹性 ， 不易粘连 。
5荠荠菜水饺家常做法 ， 正宗荠荠菜水饺怎么做荠荠菜水饺的做法
1.面粉用温水和成光滑的面团 ， 室温放置30分钟 。
2.荠荠菜用清水洗干净 ， 然后用开水焯烫 。
3.把焯烫好的荠荠菜用冷水冲凉 。然后把荠荠菜用刀切成沫 ， 备用 。
4.猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀 ， 如果肉馅太干 ， 在加入色拉油之前加少许水即可 。
5.把荠荠菜末倒入肉馅中 ， 调拌均匀 。这时可以再加少许色拉油 。
6.把醒好的面团做成小剂子 ， 用擀面杖擀成饺子皮 。
7.把肉馅包入饺子皮中 ， 做成饺子的生坯 。
8.锅中烧水 ， 水烧开后下入饺子 ， 煮熟即可 。煮饺子时 ， 水中加一点盐 ， 防止饺子皮粘 。
6荠荠菜素饺子馅的做法材料：小麦面粉500克、荠菜600克、虾皮50克、盐5克、味精3克、酱油5克、大葱10克、植物油30克、香油10克
1、先将荠菜拾去杂质 ， 用清水洗净；
2、荠菜切碎 ， 放入盆中；
3、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油 ， 拌匀成馅；
4、把面粉用水和成软硬适度的面团 ， 揉匀；
5、搓成长条 ， 切成小面剂 ， 擀成饺子皮；
6、包馅捏成生饺子；
7、下入沸水锅内煮熟 ， 捞出 ， 装入碗内即可 。
做法步骤
1、荠菜清洗干净沥干水分2斤的量 。荠菜里泥 *** 较多 ， 要多清洗几遍 ， 彻底清洗掉荠菜里的泥沙 。
2、水烧开后 ， 荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里 。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！
3、将焯烫过的荠菜挤干水分 ， 剁碎备用 。
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