大家好，小编来为大家解答牡蛎蒸熟后壳是绿色的这个问题，牡蛎里面绿色的东西是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1生蚝有绿色是怎么回事如果生蚝肉整个都有些发绿，且闻起来有发臭或其他异味的话，多表示生蚝已经死亡变质，一般不宜食用，否则容易引起身体不适 。
吃变质生蚝的危害：
1、如果仅食用了少量变质的生蚝或者自身肠胃功能较好的话，可能并不会有什么不适反应，建议多喝水，仔细观察自身的身体情况即可，不需要过于担心 。
2、如果食用了较多的变质生蚝或者肠胃功能较弱，很可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，建议可以多喝水，促进食物的排泄，然后尽快前往医院就诊，在医生指导下行对症治疗 。
吃生蚝要注意事项：
1、街边吃生蚝的时候，千万不要贪吃，越吃越多，首先吃多了生蚝本就不好，其次街边的生蚝可能会不卫生 。再有，街边的生蚝所用的油吃多也会危害你的身体健康 。
2、糖和菠菜，生蚝不宜和菠菜同吃，虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃 。
3、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质 。
4、如果发现生蚝看起来或闻起来不对劲儿，不要去吃，估计不新鲜了 。
2生蚝煮熟以后为什么发绿？生蚝煮熟以后发绿还是不要吃了，可能另外加了一些什么材料使它发绿 。
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌 。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳 。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝 。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美 。
我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘 。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘 。备注:牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平 。肉供食用，又能提制蚝油 。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子 。
生活习性：
生境
牡蛎固着型贝类 。一般固着于浅海物体或海边礁石上，以开闭贝壳运动进行摄食、呼吸 。为滤食性生物，以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为主要食料 。牡蛎通过振动腮上的纤毛在水中产生气流，水进入腮中，水中的悬浮颗粒被粘液粘住 。腮上的纤毛和触须按大小给颗粒分类 。然后把小颗粒送到嘴边，大的颗粒运到套膜边缘扔出去 。
繁殖
牡蛎多雌雄异体，但也有雌雄同体者 。食用牡蛎（Ostrea e *** s，即欧洲平牡蛎） 。牡蛎在夏季繁殖 。有的种类卵排到水中受精，而有的则在雌体内受精 。受精卵发育成游泳的幼体，叫做：缘膜幼体（veliger larvae） 。两周以后缘膜幼体永久固著于其他物体上，比如其它牡蛎壳或岩石，固定三天以后，幼体失去了游泳的能力，变成了小的成体，叫做蚝仔（spats） 。经3～5年后收获 。
3生蚝怎么有一坨绿色-生蚝蒸了发绿怎么回事;生蚝也叫牡蛎，是人们常吃的一种贝类食物，清蒸或者烧烤都是非常好的做法 。在处理生蚝的时候，有的人会发现生蚝里面会有一坨绿色的物体，甚至是在煮熟或者蒸熟之后会发绿，那么这种情况具体是咋回事呢?
生蚝怎么有一坨绿色
这一坨绿色的一般是生蚝的内部器官，看起来像一个绿色的小球 。大多数海鲜产品比如蛤蜊、海蛎子、扇贝、鲍鱼、海参都具有这一部分，尤其是海螺或鲍鱼内脏可食用且美味，生蚝内脏也可食用，它们富含对人体有益的蛋白质和矿物质 。另外生蚝变质也会使颜色变绿，这种生蚝通常有臭味，不能食用 。
生蚝蒸了发绿怎么回事
1.生蚝在食用绿色海藻后未完全消化 。如果不清洁，烹饪后它们将呈蓝绿色 。
2.生蚝是一种蛋白质含量高的食品 。保存不当会轻易滋生细菌 。如果存在寄生霉菌，例如青霉菌，则会出现大量霉菌 。如果煮成生蚝汤，它将是绿色的 。
3.如果生蚝汤中加入的其他食材是有色的，例如紫薯，菠菜，黑豆，胡萝卜等成分，煮熟后它们会变绿 。
怎么挑选生蚝肉
选择生蚝肉时，更好选择肉质透明，白色，水分丰富的生蚝 。判断生蚝新鲜度的关键是看生蚝壳是打开还是关闭 。闭合的嘴非常新鲜，而张开的嘴则相反 。如果我们能用手轻松破坏或打开生蚝，则意味着这些生蚝并不新鲜，因此建议您少买些生蚝 。
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