白露节气吃什么传统食物白露时节各地饮食习俗 _生活百科

白露是热与凉的分水岭进入白露节气后最明显的感觉就是昼夜温差较大夜间会有丝丝凉意其实也正是由于昼夜温差增大的缘故清晨大自然中的露水日益加重继而凝结成一层白白的水滴即所谓“白露”白露饮食习俗白露是非常适合进补的时节人们可根据此节气的特点科学地摄取营养和调整饮食以弥补暑热期间的消耗同时在冬季到来时减少病毒感染我国许多地方都非常注重白露时节的饮食并由此形成了众多别具

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白露是热与凉的分水岭
进入白露节气后
最明显的感觉就是昼夜温差较大
夜间会有丝丝凉意
其实也正是由于昼夜温差增大的缘故
清晨大自然中的露水日益加重
继而凝结成一层白白的水滴
即所谓“白露”
白露饮食习俗
白露是非常适合进补的时节
人们可根据此节气的特点
科学地摄取营养和调整饮食
以弥补暑热期间的消耗
同时在冬季到来时减少病毒感染
我国许多地方都非常注重白露时节的饮食
并由此形成了众多别具特色的地方习俗
喝白露茶

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从白露开始到农历十月份
是茶树生长的好时期
这个时期采摘的茶叶被称为“白露茶”
此时的茶叶不像春茶那么娇嫩
也不像夏茶那么苦涩
具有浓醇爽口、经久耐泡的特点
非常适合秋季饮用
所以民间有喝白露茶的习俗
喝米酒

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在湖南、江苏、浙江部分地区
每年白露有酿米酒的习俗
其酒温中含热，略带甜味
被称“白露米酒”，最适秋天
糯米酿制成的米酒
是酒精含量不高的养生之品
可促进胃液分泌，增进食欲
还有助于通经活络、促进血液循环
对于经络不通、高血脂、动脉粥样硬化
有一定功效
吃红薯

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白露也有吃红薯的习俗
民间认为白露吃红薯可使饭后不会发胃酸
《本草纲目》记载：
“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”
红薯营养丰富
含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质
有助于预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效
中医视红薯为良药
有“长寿食品”之誉
吃龙眼

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在福建福州
白露有吃龙眼的习俗
龙眼有助于
益气补脾、养血安神
当地人认为
白露这天是吃龙眼的最好时候
有大补身体的奇效
吃鳗鱼

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白露时节
老苏州人会吃石榴、梨等水果
以此养阴润肺
还会吃鳗鱼（鳗鲡）的习俗
他们认为此时鳗鱼最为肥美
是品尝的最佳时节
因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说
在瓯江口外的洞头岛
当地人习惯吃鲜鳗鱼熬白萝卜
【白露节气吃什么传统食物白露时节各地饮食习俗】鳗鱼营养丰富
而白萝卜有
“消谷和中，去邪热气”的作用
二者同煮，相得益彰
采“十样白”

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在浙江温州等地
人们有在白露采集“十样白”
（也有“三样白”之说）的习俗
“十样白”是10种带“白”字的草药
如白木槿、白毛苦等
以煨乌骨白毛鸡（或鸭子）
据说食后可滋补身体
去风气（关节炎）
及时添衣，抵御秋凉
俗话说
“白露秋分夜，一夜凉一夜”
到了白露节气
夏季风逐渐为冬季风所代替
冷空气开始转守为攻
暖空气逐渐退避三舍
随着冷空气的分批南下
我国大部地区将出现降温速度加快的情形