油麦菜怎么做好吃又简单，油麦菜的最佳吃法 。发迹号带你了解更多相关信息 。今天和大家分享一道非常简单的家常菜“蒜蓉油麦菜”，蒜香浓郁，口感清脆，油麦菜含有大量的膳食纤维、维生素C等营养成分，可以清除体内多余的油脂、糖分，具有减肥功效 。下面为大家介绍
油麦菜怎么做好吃又简单，油麦菜的最佳吃法 。发迹号带你了解更多相关信息 。
今天和大家分享一道非常简单的家常菜“蒜蓉油麦菜”，蒜香浓郁，口感清脆，油麦菜含有大量的膳食纤维、维生素C等营养成分，可以清除体内多余的油脂、糖分，具有减肥功效 。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下 。
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食材：油麦菜
辅料：红椒、大蒜
调料：蚝油、蒸鱼豆豉
【蒜蓉油麦菜】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备食材
首先，我们准备一把新鲜的油麦菜，去除根部再切成段备用 。
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2.下面开始准备辅料
准备红椒一片，切成细丝，主要用来配色 。
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准备一把大蒜，拍扁再剁成蒜末备用 。
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3.下面开始调料汁
准备一个小碗，碗中倒入蚝油10克，蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用 。
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【油麦菜的最佳吃法 油麦菜怎么做好吃又简单】4.下面把油麦菜焯一下水
锅内加入适量的清水，水烧开以后，把油麦菜清洗干净倒入锅中，快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软以后倒出来控水 。
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然后把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，撒上蒜末、红椒丝备用 。
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锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，美味即成 。
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好了，一道简单又好吃的蒜蓉油麦菜就做好了 。
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技术要点：
1.油麦菜焯水的时间不要超过30秒，以免煮烂、影响口感和卖相 。
2.激油时，油温要达到七成热，否则香味激不出来 。
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