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1福建历史名菜佛跳墙，有哪几种 ****** 呢？要准备什么材料？佛跳墙的 ****** 主要分为传统 ****** 、家常 ****** 、其他 ****** ，要准备的材料主要是鲍鱼、海参、杏鲍菇、墨鱼、猪肚以及鱼翅等混合一起，这些是主要的材料，辅料就是葱、桂皮、冬笋、料酒、冰糖以及酱油等调料 。
佛跳墙传统的 ******
首先把泡水中的鱼翅沙给去掉，把水烧沸了把处理好的鱼翅倒进沸水中，放入备好的葱、姜片、料酒煮10分钟左右 。待鱼翅去腥捞出去掉葱、姜片放进碗里，把准备好的肥猪肉片放在鱼翅上，再加50克左右的料酒，用蒸笼屉去蒸2个小时后取出来，把肥猪肉片去掉 。然后，把鱼唇切成2厘米大小，放到煮沸的水里，放入葱、姜、料酒煮10分钟去腥，去掉葱和姜片 。
最后，鲍鱼用旺火蒸烂取出，弄成两片划上十字花刀，放到一个小盆里倒入料酒、骨头汤用蒸笼屉蒸30分钟 。除了以上的主料需要处理，还有鸡、鸭、刺身、猪肚等都是要经过处理后才能做出当年皇帝吃的佛跳墙 。所以传统做法工序很多，处理起来也相当耗时间，不过传统做法才是正宗的佛跳墙 。
佛跳墙的家常做法简单
相比传统做法，佛跳墙的家常做法简直不要太简单 。首先准备好需要的材料：姜片、冬笋、香菇、鸡肉、鹌鹑蛋、鱼翅以及鲍鱼等 。
1、首先在瓦罐底部铺一层姜片，然后依次铺上冬笋和香菇，再把煮熟的鸡肉和虾肉放进去，瑶柱、鹌鹑蛋都扔进去 。
2、接下来就把准备好的鱼翅铺在上面，还有鲍鱼也放上去，然后倒入将近一半的花雕酒，炒勺开火煮汤，后面再把另一半的花雕酒煮开，加点盐调味，还可以加点胡椒粉 。
3、把弄好的汤倒入瓦罐中，盖好盖子用保鲜膜给包起来，这里要注意的是瓦罐必须要密封 。最后放进蒸笼里蒸两个小时就可以了 。
关于佛跳墙的其他 ******
虽然说佛跳墙是福建的历史名菜，不过现在很多人都不用传统做法了，毕竟传统做法太耗时间了 。如果很多酒楼、饭店都用传统做法肯定会亏本 。其实，不用传统做法也一样能做出美味儿的佛跳墙 。
首先可以将佛跳墙需要的那些主料像鱼翅、鲍鱼等先用姜、料酒过一下水，然后把所有准备好的主料一起放到瓦罐中，然后用鸡汁、胡椒粉等做浓汤倒入瓦罐里，最后把瓦罐进行密封直接上蒸笼，蒸两个小时后就可以了 。可以说佛跳墙的其他 ****** ，不但实用简便，而且做出来的味道也不逊于传统做法 。
佛跳墙这道菜营养价值很高，毕竟加入的主料也都不便宜 。在以前佛跳墙这道菜也只有皇帝以及后宫的嫔妃才能食用，现在要吃这道菜也要去高档的酒楼才能吃得到，而且价格也不便宜 。
2每天吃一个鸡蛋好吗你好，每天吃一个鸡蛋更好了，不会多但是也能提供足够的营养！
3哪些食物比牛羊肉温和，价格不贵每个人都能吃得起呢？猪肉，鸡肉和鱼肉，这三种肉类的价格都比较便宜，日常我们家庭也吃得起，也经常吃 。
文章插图
4卤菜一般一年能挣多少 ？大家好,我是胖哥
今天给大家推荐一个可以适合摆摊,开店的一个小吃项目,成本低,见效快,那就是卤菜
大家都知道卤菜摆摊其实成本很低的,准备一个小推车几千块钱,找师傅学习一下基本就可以出摆卖了,卤菜的利润基本上是在60%以上,如果你经营得好,口味也不错,再加上地段不错,那你一年的收入应该相当可观.
一,摆摊卖卤菜准备工作
1,燃气节能灶或者蜂蜜煤炉,这种是必备的,一般价格在二三百左右
2,三四个不钢桶,建议买大点的,这样可以装更多东西,设备的价格在二百元左右
3,一小推车类的,方便摆摊用,这种推车建议买二手的,一千来块钱吧
4,原材料,各种卤料、食用调和油、鸡、鸭、肉、牛肉、猪耳、蹄膀、荤菜、素菜及调料、燃气
二街边小摊卖卤菜一个月能赚多少钱？
上面我有讲过海拉尔 毛利润在百分之六十以上,去掉一些日常消耗,预估净利润应该在50%左右,也就是说,我们如果一天营业额能达到六百到一千元的话 ,我们就可以有个三百到五百的利润,一个月如果按正常出摆26天算的话,一个月最少也有8000-15000的收入.
这个对于绝大多数人来讲都是非常不错的了已经,要知道现在进厂打螺丝的人一个月也就四五千块钱而已.
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