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【山药蛋属于山药还是土豆】山药蛋是土豆，不是山药，它是土豆的又称 。土豆在各地的叫法各别，华夏东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地域称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地域则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆” 。
土豆也即是土豆，是茄科茄属植被，属于次生草本植被，块茎不妨食用，是寰球第第四次全国代表大会要害的食粮农作物，仅次于小麦、稻谷和玉蜀黍 。在南边少许省份，由于常在收割完秋季水稻后，在冬季培植，以是土豆也叫“冬薯” 。在泰西国度更加是北美地域，土豆早就变成了第二主食品 。
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