双缩脲试剂检测蛋白质原理肽键双缩脲试剂检测蛋白质原理( 二 ) _生活百科

三、大量元素比微量元素对生物更重要吗？
并不是。大量元素与微量元素是从含量上划分的，并不是根据重要程度划分的。对于生命而言，大量元素与微量元素都同样重要。
四、为什么C是最基本元素？
先记住答案：因为有机高分子都以碳链为骨架。
为什么有机高分子都以碳链为骨架？这个问题也与化学知识有关。
碳原子的核外电子排布是1s22s22p2，最外层有4个价电子，可以与碳原子或其他原子形成4个共用电子对来达成8电子稳定结构。
由于碳原子成键时往往是一个S轨道与3个P轨道杂化形成新的空间各向均衡的4个SP3杂化轨道（高中化学要学的），从而能形成复杂的网状或链状结构，为生命分子的复杂性打下了基础。如下图。

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生命的诞生是偶然的。正是因为有了大量的C原子作基础，同时又有大量的H、N、O等原子的存在，形成高分子物质是必然的。只要时间足够，在无数高分子的基础上进化出生命也就成了必然。
五、关于大量元素的在细胞中含量顺序记忆
一般要求记住前4种。也就是C、H、O、N在鲜重（即活细胞状态）及干重（不含水）状态下的排列顺序。把下面这两幅图记住（课本17页）。

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04 组成细胞的化合物这个主要是把水和蛋白质在细胞的含量关系记住。

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即：鲜重时（有水），水含量最多，蛋白质其次；干重时（无水），蛋白质含量最多。

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一、无机物与有机物
这里可能有部分同学不清楚什么是有机物，什么是无机物？

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科学家开始是把有机生命中具有的，无机自然界中不存在的物质称为有机物；把无机自然界中存在的物质称为无机物。
后来研究发现有机物都含碳。于是，科学家就把含碳的化合物称为有机物。但是，无机自然界中也有一些含碳的物质，如CO、CO2，CaCO3等。科学家就规定把碳的氧化物、碳酸及碳酸盐除外，剩下的含碳化合物都是有机物。有机物主要有4类，糖类、脂质、蛋白质、核酸。当然，生物体内的有机物除这4类外，还有其他的，如维生素、尿素、氨基酸等
无机物包括水和无机盐。
在初一生物中有这样一个实验：
①用酒精灯灼烧鱼骨，观察鱼骨颜色变为灰白色时，停止灼烧。用镊子敲打鱼骨。发现鱼骨变得脆硬，可以敲打成粉末状。
这是因为有机物易燃烧，生成二氧化碳和水。有机物烧尽之后，只剩下无机盐。无机盐不能燃烧。如草木燃烧后剩下的灰就是无机盐。因此，无机盐又称为灰分元素。分析这些物质之后，发现它们都是构成矿石的成分，也因此称为矿质元素。
②把鱼骨用盐酸浸泡。一段时间后取出用水洗净。发现鱼骨变软，可以打成结。
这主要因为动物骨骼中的无机盐主要是CaCO3，易溶于盐酸，而有机物不溶于盐酸。在盐酸中浸泡后，只剩下有机物。因为构成生命的有机物比较柔软，有韧性。

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05 糖类、脂肪、蛋白质的鉴定这个知识点只讲一下实验原理。生物材料的选择涉及生物学思维和实验思维。反应原理涉及化学知识。
一、生物材料选择
细胞是生物体生命活动的基础。在每一个细胞中都有糖类、脂质、蛋白质。所以，实验选材并不是选择只含糖类或只含脂肪或只含蛋白质的材料，这是不存在的。选择的材料只是含某种成分相对较多而已。
这个鉴定实验是根据颜色变化来判断物质成分的。所以，选材尽可能选择白色或近于白色的材料，以防颜色干扰。这在题目中常常出现。
二、还原糖的鉴定
还原糖主要是含有醛基（-CHO）。醛基具有强还原性，能够被二价铜离子氧化。二价铜离子（Cu2+）把醛基氧化为羧基（-COOH），而自身被还原为氧化亚铜（Cu2O）。这个反应高中化学也要学到的。
二价铜离子在水溶液中通常呈蓝色，而氧化亚铜不溶于水，呈砖红色。所以，可以根据最终是否生成砖红色沉淀来判断是否含有还原性糖。