病虫害防治
油麦菜的病害主要是霜霉病，可用多菌灵、克露等防治，虫害主要是蚜虫，可用吡虫啉等防治，霜霉病用75%百菌清可湿性粉剂，或58%瑞霉—锰锌50g对水20kg和70%乙锰(己磷锰锌)50g对水15kg交替使用、预防效果更佳：灰霉病、菌核病、用50%速克灵粉剂50g兑水40-50kg喷雾，病害严重时，可酌情加大药量 。喷药时间应选晴天午后3时或雨后转晴叶面不带露水时较好 。
收获
定植后根据各种条件不同，约30～50天即可收获，亩产量约1000-1500公斤，冬季要长一些 。收获时夏季在早上进行，冬季温室内应在晚上进行，可用刀子在植株近地面处割收，掰掉黄叶、病叶，捆把或装筐即可销售 。如果进行长途运输，还要进行预冷，或在包装箱内放入冰决(冰块周围容易发生冻害) 。
贮藏
油麦菜的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度95%以上 。进行贮藏或运输的，要求油麦菜的质量要高，叶片不要太嫩，水分含量宜低，收获时要轻收、轻放，避免机械损伤 。
采收上市
在市场经济条件下，油麦菜视价格采收上市，卖菜难时，可带小上市，一般株高25厘米左右即可采收上市 。菜价好时，偏大一些上市，植株可留到30-35厘米，以提高产量增加收益 。种植油麦菜由于时间短，病虫害轻，经济效益比较高 。
油麦菜的栽培技术
环境条件
温度：喜冷凉环境，不耐热 。生长发育适温10℃~25℃，30℃以上生长缓慢、纤维多、品质差 。
光照：对光照要求不严格，营养生长期充足光照好 。
土壤：对土壤要求不严格，但土壤疏松、透气性好，并能保水、保肥的沙壤土种植较好 。
水分：喜湿润，整个生长期内不可缺水 。种植后的幼苗在晴天要每天淋水，保持基质湿润 。生长盛期消耗水分多，要加大浇水量以保证充足水分，如缺水则会出现生长缓慢，品质下降 。
肥料：在定苗后10-12天，要及时追施速效肥，以氮肥为主 。生长期内追施2-3次 。
栽培管理
栽培时间：春、夏、秋三季均可栽培 。
栽培容器：各种规格大小的花盆、木箱、栽培槽 。
繁殖方式：可直播，也可育苗移栽 。将种子均匀撒到培养土上，因油麦菜种子在光照下发芽较快，故播种后不宜盖厚土或无需盖土，用细孔喷壶淋透水，保温保湿 。3-4天出苗，出苗后及时间苗，幼苗4-5片真叶时可以移苗定植，苗距20cm左右 。
采收：一般株高30cm，当植株生长到10-12片叶时为最适的收获期 。
营养价值
油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜 。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、清热解毒、凉血利湿、化痰止咳等功效 。
食用 ***
食用其嫩株或叶片 。以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料 。熟食可炒食，也可涮食 。
6怎么在家里种芹菜（1）播种育苗 。多数地区为育苗移栽，少数地区以直播为主 。夏播育苗要注意遮荫降温和防止雨涝水冲 。春播时用冷床或温床保温育苗 。应选择较高的地块采用高畦育苗，做到能排、能灌 。
香芹播种材料为果实，因皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，所以必须进行浸种催芽 。浸种约12～14小时后用清水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，摊开晾种 。香芹种子属好光性，播种后不覆土，覆盖薄薄一层稻草，其作用一方面是防止水分蒸发，另一方面是防止淋水时种子被冲积成堆 。播种后约10天种子发芽，即除去覆盖草 。当苗长到2～3片真叶时即可分苗，苗长到4～5片真叶时即可定植 。每667米2需播种13～15克 。
（2）田间管理 。定植时1米宽的畦栽植两行，株距20～25厘米 。由于香芹生育期长达6～7个月，所以基肥很重要，每667米2施用有机肥5000千克，除了有机肥外，还应每667米2配施 *** 铵30千克、过磷酸钙30千克、氯化钾10千克，这3种肥料除 *** 铵一半作追肥外，其他全部作基肥施用 。在香芹菜整个生长发育期内至少要追3～4次肥料 。
杂草将阻碍香芹的生长，因此，要注意经常除草，但香芹为浅根性蔬菜，中耕时不宜过深，否则将伤及香芹根系 。也可在香芹定植后喷施25%除草醚，每667米2用药量不得超过0.75千克 。
适当保持土壤的湿度，避免干燥与积水 。土壤过分干燥常抑制香芹发育，使生长速度减慢，引起茎秆中空、抽薹，影响品质，降低产量；土壤积水则茎部容易出现腐烂 。
（3）采收 。待香芹植株长到15片左右真叶时，即可开始分期、分批采收植株中部已长成的鲜嫩叶片，直至第二年抽薹开花为止 。香芹不能露地越冬，若要采种，需在上冻前将老根移入温室，第二年4月再定植到露地 。
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