1、菠菜
说起菠菜，大家应该经常吃，菠菜的营养非常的高，菠菜的耐寒能力比较强，并且生长的比较快，很适合秋冬季节进行种植 。
2、香菜
香菜也是很不错的选择，叶片小，香味浓，耐寒 。适宜生长温度为17度至20度，超过20度生长缓慢，30度则停止生长 。种植香菜不需要太大的地方，管理也不麻烦，只需要保障充足的光照，适度的水分香菜就能够长得很好 。不过有些朋友不喜欢香菜的味道，这就没办法了 。
3、生菜
生长适温为15~20度，适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境 。温度在4度时其种子就可以发芽，15~20度快速生长 。十一月种植入冬季可以吃上一顿新鲜的生菜，而且自己种植的，绿色 。
4、香葱
香葱主要生产在南方，其实一年四季都可以种植 。是一种厨房餐桌上比较常用调料，通常用生食或拌凉菜用 。几乎每道菜都离不开香葱，同样以葱根栽种，3周就可以吃到新鲜的小葱 。种子播种也可以，但是会有些慢，室内还是阳台都可以，种法也非常的简单 。
5、蒜苗
蒜苗就是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗蒜蔓 。蒜苗耐寒能力这一点是毋庸置疑的 。可以反季节蒜苗播种，9月下旬至10月下旬播种是反季种植蒜苗的 。
6、莴苣
莴笋是半耐寒的蔬菜，喜冷凉，稍耐霜冻，怕高温，反而炎热季节生长不良，莴笋播种一般于秋季9~10月播种，定植40~50天 。冬季可以越冬，来年春春返青后有时间生长叶丛，清明后收获就能获得高产 。
7、萝卜
萝卜主要分为两大类：萝卜和四季萝卜 。我们说萝卜，依照生态型类分和耐冻性强弱分为4个基本类型：秋冬萝卜类型、冬春萝卜类型、春夏萝卜类型、夏秋萝卜类型 。萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃ 。所以十一月后都适合种植 。
十一月份种植蔬菜注意事项
1、十一月份虽然适合种植很多蔬菜，但是有一点大家一定要注意，那就是秋天的气候都是干燥的，这就导致土壤在蒸腾作用下变得极其干燥，比如说早上还是潮湿的土壤，到了下午就是白色的坚硬土质，这样的环境种植蔬菜是很难成活的，所以在十一月份种植蔬菜，重要的的就是保持菜地的土壤含水量 。
2、建议早上和晚上各浇水一次，由于十一月份下雨量非常少，对于农村人来说每天两次的浇水已经是家常便饭 。
注意：种植的蔬菜除了每天浇水以外，刚开始种植的时候还要用一些防护膜来覆盖，既可以减少土壤水分蒸发，同时也可以防止一些鸟类偷吃种子，比如说斑鸠就是惯犯之一 。得到两三天以后种子就发芽了，这时候就可以去掉防护的塑料膜等措施 。
文章插图
3有哪些比较容易种的蔬菜，是能够在天台上种植的？想要自己种菜自己吃，并不是一件难事，只要有一个光照充足的阳台或是露台，或是屋顶平台就可以了，这几种耐旱又皮实的蔬菜，种下去不用怎么管，找几个大点的花盆，或是种植箱，种下去之后，可以不理它，就可以一直生长 。地瓜红薯，茎叶都可以吃，南瓜，种上就不管了，结瓜了就采摘 。土豆特别耐旱，很少需要浇水，到了秋天就可以收获 。
露台、阳台就种“3种菜”，种下不用管，采摘不断，比辣椒收获更多
之一、地瓜叶
地瓜在生长的过程中，长势非常快，可以不停地吃茎叶，边长边吃，非常方便 。地瓜的种植 *** 也很简单，阳台，露台，屋顶菜园都可以种 。
地瓜叶的种植 ***
准备一个没有破损的红薯、地瓜，可以先水培，让它发芽，也可以直接放到盆土里，用沙土比较好一些，浇点水，放在温暖散光的地方，很快就长出芽来了 。
这个发的芽我们可以拔掉一些下来，然后栽种到别的地方，能种一大片呢，不仅可以吃叶子，后面还可以结出红薯来 。
第二、南瓜
如果家里有露台，或是一楼有个小院子，或是有一个屋顶平台，或是阳台没有封闭，比较大一些，都可以种一棵或是几棵南瓜，因为它爬藤特别多，长成很大一片，比较耐热，而且结瓜很大很多 。
【这“3种”菜种花盆里「种菜的菜盆」】南瓜的种植 ***
如果有菜池就很好，没有的话，也可以用大块的瓷砖木板自己 *** 一个，或是用较大的种菜筐子，种植箱，大花盆来栽种，只需要播种就好了，找几粒南瓜种子，一个盆里少播种几棵，覆盖2厘米厚的土，浇透水，就可以等它发芽了 。
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