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【花江狗肉是哪的】花江狗肉是贵州关岭县花江镇的 。
花江狗肉是源自于关岭县花江镇的一起菜品 ， 属于黔菜 ， 其创造烹调本领诉求极高 ， 是以肥嫩狗肉为材料 ， 介入花椒、砂仁等百般辅料烧制而成的 。其口胃鲜香、香辣 ， 养分充分 。
黔菜指的是贵州当地正统的菜肴 。其菜系由三个局部构成 ， 辨别是民间菜、民族菜以及土司菜 ， 其菜的特性是香浓、味厚、香醇、酸鲜 。黔菜可从广义和广义两个上面来讲 ， 广义上指的是原资料不问根源 ， 凡是适合贵州人的口胃风气以及烹调办法 ， 即是黔菜；广义的黔菜指的是采用贵州当地材料 ， 在各个民族的中长久认可、时髦的 ， 且具备当地调料特性的菜品 。
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