很多朋友对于紫甘蓝怎么做好吃和紫甘蓝怎么做好吃呀不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1紫甘蓝怎么做好吃紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白 ， 俗称紫包菜 ， 十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种 ， 结球甘蓝中的一个类型 。由于外叶和叶球呈紫红色 ， 故称为紫甘蓝 ， 也叫紫圆白菜 。下面我告诉大家紫甘蓝怎么做好吃 ， 希望对大家有帮助哦
紫甘蓝的做法一:素炒紫甘蓝
材料
紫甘蓝半颗 ， 葱10克 ， 盐3克 ， 味精(依照个人口味可加可减)
做法
1、紫甘蓝切丝 ， 葱切丝 。
2、锅底少量色拉油 ， 待油温7成热时 ， 放葱花煸出香味 ， 放紫甘蓝 ， 喜欢脆口可立即关火 ， 放少量味精 。
小诀窍
紫甘蓝原味已偏甜 ， 不用放糖了 。
紫甘蓝的做法二:糖醋紫甘蓝
材料
盐一小勺 ， 糖适量 ， 醋一勺 ， 辣椒丝少许
做法
1、紫甘蓝洗净 ， 切成长条 ， 加盐拌匀 ， 腌一段时间后 ， 挤去水分 ， 放在碗中 。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁 ， 倒入放有紫甘蓝的碗内 。
3、锅加油 ， 烧热 ， 放辣椒丝爆出香味 ， 捞出辣椒 。将油浇在甘蓝上 。
小诀窍
炸辣椒油时 ， 油不要太热 ， 8成就好 。
紫甘蓝的做法三:凉拌紫甘蓝
材料
紫甘蓝半个 ， 新鲜黄瓜一根 ， 盐 ， 白醋 ， 香油
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮 ， 洗净切丝 。
2.黄瓜去刺洗净 ， 刨丝(自个种的没农药 ， 不用去皮) 。
3.甘蓝用盐腌制5分钟 ， 滤出汤汁 。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆 ， 加香油 ， 白醋拌匀即可装盘了 。
2紫甘蓝怎么做好吃？紫甘兰颜色鲜艳 ， 非常漂亮 ， 而且营养丰富 ， 具有特殊香气和风味 ， 口感爽脆 ， 非常适合凉拌和做沙拉 ， 这样既保留了更大营养又能吃着美味 ， 其实光看着就已经很有食欲了 。
优质的紫甘蓝水分比较足 ， 掂起来分量重 ， 结构紧密 ， 形状规正 ， 表面干净 ， 颜色鲜艳有光泽 ， 这样的紫甘蓝口感才会更好 。
紫甘蓝俗称紫包菜 ， 比平常的绿包菜还要硬一些 ， 生拌的话 ， 吃起来硬硬的不松脆 ， 所以拌之前我们一般都会预先处理一下 。
现在呢就来说两种紫甘蓝生吃的做法 ， 营养美味又健康 ， “凉拌紫甘蓝”“紫甘蓝沙拉” ， 希望大家喜欢 。
（1）把紫甘蓝泡水洗净后 ， 从中间竖向剖开 ， 然后切三角块去掉根部 ， 取一半切成细丝 ， 越细越好 ， 把甘蓝丝放入盆中 ， 加入一小勺盐 ， 20克左右白醋拌匀腌制10分钟（刹出水分 ， 使甘蓝结构更紧密 ， 这样可改善甘蓝肉质硬硬的口感 ， 加了白醋又防止了紫甘蓝花青素和维生素C的氧化） 。
（2）姜5克切成细丝 ， 干红辣椒三个用剪刀剪成丝备用 ， 喜欢吃辣的可多放几个 。
（3）把腌好的紫甘蓝丝用水冲洗掉一下 ， 然后轻轻攥一下水分后放入盆中 ， 加入糖1汤匙 ， 盐少许 ， 白醋3汤匙 ， 搅拌均匀备用 。
（4）起锅烧油 ， 油热 ， 先下姜丝 ， 把姜丝炸黄捞出放入紫甘蓝菜中 ， 然后放入干椒丝 ， 炸至变色出香味 ， 捞出红椒丝也放入菜中 ， 关火 ， 等油稍微一凉 ， 倒入菜中 ， 加入适量白芝麻 ， 拌匀即可 ， 又酸又甜又辣的“凉拌紫甘蓝”就做好了 ， 希望大家喜欢 。如果不喜欢吃辣 ， 可以把紫甘蓝丝处理好后 ， 加入生抽 ， 米醋 ， 糖 ， 香油直接调拌即可 。
“紫甘蓝沙拉”就更简单了 ， 也是需要加盐和白醋提前处理甘蓝 ， 然后把黄瓜半根切片放入 ， 鸡蛋两个煮得嫩嫩的 ， 切成小块放入 ， 放入沙拉酱（家庭里简单做法 ， 可放原味的 ， 也可以放香甜味的 ， 也有的喜欢千岛酱 ， 依个人喜欢放） ， 然后加入适量酸奶就可以开吃了 ， 嫌弃热量高的朋友可不用放沙拉酱 ， 直接放酸奶就可以了 ， 是不是非常的简单 ， 希望大家能够喜欢 。
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