碱性蔬菜前十名碱性蔬菜有哪些 _生活百科

春季消除疲劳，有效平衡肝火，一定要吃这6种“碱性”蔬菜。
正常人的体液呈弱碱性，剧烈运动后，再吃肉、蛋、鱼、一定会“火上浇油”，如果我们长期吃酸性食物，就会加重肾脏负担，导致体内酸碱代谢不平衡。春天气候干燥，容易春困烦躁，吃这6种碱性食材，帮助身体健康过春季。
小科普酸性食物：含有硫、磷、氯物质较多的食物，比如肉、蛋、鱼、豆类、谷类。
碱性食物：含有钾、钠、钙、镁物质较多的食物，比如蔬菜、水果、乳类。
一、西兰花推荐做法：【清炒西兰花】

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准备食材：1.西兰花一棵去掉根部，切成小朵，淘洗干净，倒入漏勺中控水备用。

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焯水：2.蒜子几粒切成蒜末，红椒一个切成细圈，锅中水烧开，加入食盐增加西蓝花的底味，再加入少许植物油，下入西兰花焯水一分钟，捞出控水备用。

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翻炒：3.另起锅添入食用油，油热后倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以后倒入西兰花，快速翻炒几下。
调味：4.加入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒化开调料，再勾入水淀粉，快速翻炒均匀，即可关火，再把西兰花的花瓣朝下，摆入小盆里面，用铲子压平，倒扣上一个盘子，翻过来拿掉盘子备用。

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【碱性蔬菜前十名碱性蔬菜有哪些】5.再把锅里面的汤汁烧开，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒几下，把汤汁均匀地浇在西兰花上面，美味即成。
二、海带推荐做法：【酸辣海带丝】

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准备食材：1、准备海带丝一把，切成段，放入盘中备用，接下来准备一些辅料，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣3个切成细圈，大葱半根切成斜片，一起放入盆中备用。

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焯水：2、起锅添入适量清水，加入几滴植物油增加菜品的亮度，再加入一勺食盐增加底味。等水烧开后，下入海带丝，用勺子搅动几下，使海带丝均匀受热，焯水2分钟，即可倒入漏勺中控水拔凉。

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调味：3、准备一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，陈醋5克，生抽5克调味，红油3克，葱油3克，再倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合，全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了。

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三、芹菜推荐做法：【芹菜拌香干】

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准备食材：1、洗净的芹菜一把，先把宽一点的芹菜段从中间划开，这样便于入味，再切成4厘米长的段，放入盘中备小米辣3个从中间切开，和芹菜放在一起，用来配色，不喜欢吃辣的可以不放，豆腐香干100克，切成长条，放入小盆里面，生姜一小块，先切成姜丝，再切成姜末，放入盆中。取一个小盆，放入几粒花椒，一小把红干椒备用。