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一般来说，当宝宝到了一定月份的时候，就需要添加辅食了，其中蛋黄就是一种经常添加的辅食，那宝宝吃蛋黄有什么营养价值呢？促进大脑发育蛋黄中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸，食用之后能够在体内有效地释放出胆碱，而胆碱这种物质不仅可以促进大脑细胞的发育，而且还能保持神经细胞传递的活性，因此宝宝适当地吃一些蛋黄的话可以起到增强记忆力的作用 。
保护眼睛蛋黄中含有丰富的维生素A、叶黄素和核黄素，可以有效地维持视神经细胞的生理活性和角膜的正常生理功能 ， 并能参与视紫红质的合成，增强视网膜的感光能力，因此宝宝适当地吃一些蛋黄的话可以促进视力的发育 。
保护肝脏【宝宝吃蛋黄的营养价值 宝宝蛋黄什么时候加】 蛋黄中所含的卵磷脂能够有效地促进肝脏细胞的再生 ， 修复受损的肝脏组织，并可以提高人体的血浆蛋白含量，增强机体的新陈代谢 ， 因此对于宝宝来说，平时适当地吃一些蛋黄的话，可以起到保护肝脏的作用 。
强化骨骼蛋黄中含有丰富的钙和维生素d ， 食用之后可以为宝宝补充一定的钙元素，而钙是维持骨骼健康必不可少的重要元素之一，充足的钙不仅能够促进骨骼的生长 ， 而且还能增强骨骼的密度，能够对宝宝起到强化骨骼、促进生长的作用 。
宝宝蛋黄什么时候加8个月之后 。
蛋黄的营养价值很高，适当地给宝宝吃一些蛋黄的话是有助于促进宝宝生长发育的 ， 但是因为蛋黄中含有较多的脂肪，并不是很好消化，而宝宝的肠胃功能又尚未发育完全，而且因为蛋黄中含有一些容易导致过敏的成分 。
所以一般建议最好是等宝宝成长到8个月的时候 ， 再适量地在食物当中慢慢的加入蛋黄，一般建议以1/4个蛋黄开始，再慢慢增加到1/2，最后再到一整个蛋黄 。
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