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天津早点小吃主要有狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子、天津面茶、天津卷圈儿、什大酥烧饼、天津炸果头、鸡蛋果子、嘎巴菜、天津老豆腐 。
狗不理包子
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狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃 ， 始创于公元1858年(清朝咸丰年间) ， 为“天津三绝”之首 ， 狗不理包子的面、馅选料精细 ， 制作工艺严格 ， 外形美观 ， 特别是包子褶花匀称 ， 每个包子都不少于15个褶 ， 鲜而不腻 ， 清香适口 。
耳朵眼炸糕
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耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一 ， 用糯米作皮面 ， 红小豆、赤白砂糖炒制成馅 ， 以香油炸制而成 。成品外型呈扁球状 ， 淡金黄色 ， 馅心黑红细腻 ， 是津门特产 。耳朵眼炸糕历史悠久 ， 具有健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等食疗功效 。
煎饼果子
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煎饼果子是天津人把其作为早点 ， 由绿豆面制作的薄饼 ， 鸡蛋 ， 还有馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成 ， 配以面酱 ， 葱末 ， 香菜 ， 辣椒酱作为佐料 。天津人依旧坚持着传统的吃法 ， 正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料 。
天津面茶
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【天津早点小吃有哪些 天津有什么早点小吃】天津面茶是一种传统小吃 ， 面食面茶不是茶汤 ， 是黍子面或小米面煮成的糊状物 ， 表面淋上芝麻酱 ， 芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上 。吃时上撒碾碎的熟芝麻(内加盐) ， 淋上麻酱汁 。天津面茶既营养丰富 ， 又起调胃润肠的作用 ， 所以是京津的著名早点 。
天津卷圈儿
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天津卷圈儿是天津特有的小吃 ， 据说最地道的传统天津卷圈馅儿里是不能有榨菜、海带丝、辣椒酱这些“外来客”的 。其做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆、腐汁、味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中 ， 两头包上 ， 然后在接口和两头用面糊封口 ， 后用热油炸熟 ， 外脆里香 。
什大酥烧饼
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什大酥烧饼是天津地区特色传统名点 ， 以蒸熟干面粉和大油成酥皮 ， 用豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成 。皮薄色白 ， 松酥香甜 ， 馅种繁多 。
天津炸果头
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炸果子是多数天津人喜欢吃的早餐美食 ， 果头儿是小麦粉加少许酵母粉或是泡打粉和面 ， 饧置后做成大小适中的面剂 ， 再擀成稍微厚实些的长方形 ， 入油锅炸制而成 ， 果头儿外形介于方形和圆形之间 ， 用料在一根果子到两跟果子之间 。
鸡蛋果子
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鸡蛋果子是地道的天津小吃 ， 又称鸡蛋布袋 。制作果子的面放入碱和矾进行发酵 ， 摸油切成近一尺的条放入油锅炸制 ， 待变成黄色捞出 ， 鸡蛋果子皮焦里嫩 ， 吃起来不但有面的甜味也有鸡蛋的香味 。配上咸菜 ， 是很好的早点 。
嘎巴菜
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嘎巴菜是天津的风味小吃 ， 至今已有300年历史 ， 也叫做锅巴菜 。以绿豆、小米水磨成浆 ， 摊成薄厚均匀的煎饼、晾干后切成柳叶形小条 ， 浸在素卤之中 ， 盛碗 ， 点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成 ， 天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜 ， 成为天津独有的特色佳肴 。
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