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步骤1
食材：香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣 。调味料：食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克 。
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步骤2
香芋切小丁 。
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步骤3
猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟 。
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步骤4
香菇切末 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
大蒜切末 。
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步骤7
香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥 。
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步骤8
香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀 。
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步骤9
拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中 。
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步骤10
放蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可 。【清蒸香芋丸清蒸香芋丸怎么做】
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