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1、糯耳是银耳中的一种 。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 有菌中之冠的美称 。糯耳是银耳中优良品种 ， 栽培技术要求高、产量少 。糯耳也叫做丑耳 。丑耳朵形紧密小巧 ， 丑耳干货大小会比普通银耳朵小 ， 颜色要比普通的银耳更黄一些 。银耳和糯耳都是营养价值很高的食物 。
2、糯耳 。糯耳含有丰富的营养物质 ， 包括蛋白质、脂肪、氨基酸、肝糖和矿物质等 。糯耳含有人体所需的多种氨基酸 ， 还有丰富的钙质和铁质 ， 能够补充人体所需的多种营养素 。糯耳是一种高级的滋养品 ， 营养价值很高 。糯耳通常不经过清洗就直接烘干 ， 而且涨发率比较低 ， 所以不会像银耳那么大 。糯耳的胶质能够很好地保存下来 ， 胶原蛋白的含量非常高 ， 所以价格比银耳高 。
【古田糯耳和银耳的区别 糯耳和银耳的区别】3、银耳 。银耳的营养成分主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、水分等 。银耳的营养功效主要有强精、补肾、润肠、益胃、补气等 ， 能够增强肝脏功能 ， 促进身体解毒排毒 。肿瘤患者多吃银耳可以增强免疫能力 ， 增强患者对化疗放疗的忍受力 。银耳还可以补生津、润肺养胃和补肺益气 ， 有良好的滋补作用
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