【什么食物含铁 含铁丰富的食物有哪些?】富含铁的食物主要有两大类 ， 一类是动物性食物 ， 包括动物的血 ， 如猪血、鸭血、鸡血；动物的肝脏如猪肝、鸡肝、鹅肝等；红色的肉类 ， 比如牛肉、羊肉、猪肉等 。另一类是植物性食物 ， 比如菠菜、香菜、黑木耳、海带等 。
补铁除了选对食物 ， 还要考虑铁的吸收率 ， 由于动物性食物中富含血红素铁 ， 它进入肠道以后可以直接被肠粘膜细胞摄取吸收 ， 吸收率明显高于植物性食物 ， 因此补铁时建议大家选择动物性的食物 。
此外 ， 维生素C可以促进铁的吸收 ， 可以同时食用富含维C的水果 ， 而浓茶、咖啡、高纤维素的食物等可以抑制铁的吸收 ， 所以日常饮食中注意食物的一个合理搭配 。此外 ， 有胃病的病人如果服用抑酸类的制剂 ， 它会一定程度阻碍铁的吸收 。
蛋黄蛋黄含铁量是每百克含铁10.2毫克 ， 鸡蛋黄 ， 鸭蛋黄 ， 鹌鹑蛋黄含量差不多 ， 也是补铁上好食品 。
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