17、红袍添喜庆——扣肉
18、福至如东海——蒸海鱼
19、早生贵子——枣圆仁子羹
20、良辰美景——上汤时蔬
21、万紫千红——合欢水果盘
二、婚宴酒席菜单选择
1、宴席菜单不能看成是简单的菜点拼凑 ， 按照传统说法 ， 得注重菜式的组合和进餐的节奏 。因此 ， 宴席上的各类菜点配置不仅要协调 ， 而且每一道菜点都要整体着眼 ， 从数量、质量以及色泽形态和口味的对比关系上考量 。
2、宴席菜肴一般分为以下几类：冷菜、热炒、大菜、甜点、汤品、水果等 。试分述如下：
3、冷菜 ， 有单碟、双拼、三拼、什锦拼盘、象形拼盘等多种形式 ， 应根据宴会的档次和规模 ， 选用不同的形式 。一般冷菜的荤素搭配为1∶1 ， 制法不重复 ， 口味富于变化 ， 讲究刀面且要求质精形美 ， 这样才能诱人食欲 ， 渐入美食的享受之中 。
4、热炒 ， 通常2～4道 ， 在冷菜和大菜之间上菜 ， 起承上启下的作用 。热炒以色艳味美、鲜香爽口为佳 。
5、大菜 ， 又称“正菜”或“主菜” ， 是整个宴席的重点菜 ， 多为4～6道 。这些菜常用山珍海味和名蔬佳果烹制 ， 在质与量上必须超过宴席中的其他菜品 ， 起统帅全席的作用 。
6、甜菜与点心 ， 通常2～4道 。甜菜的作用是调剂口味 ， 醒酒解腻;点心是宴席上不可缺少的食品 ， 要求小巧精致 。
7、汤品 ， 则根据宴席的需要 ， 或清澈如水 ， 鲜香诱人;或浓白似乳 ， 醇厚味美 。
扩展资料：
民间酒席
民间酒席也有一定的讲究 ， 都以上层社会酒席品位为根源 。尽管菜品相对不同 ， 讲究也没有那么多 ， 却不缺少酒宴的几大要素 。沙泊柳在散文《上世纪80年代的乡村酒席》中写道：
乡村酒席上的鱼一般都是鲤鱼 ， 这是一种传统寓意的讲究 ， 人们都很在意 。记得曾经有一家人办喜事用了鲶鱼 ， 结果我一连几天都能听到别人的议论 。
鲤鱼是酒席上的之一道菜 ， 之后摆上桌的是肉——红焖肉、回锅肉或小鸡炖蘑菇 ， 再之后是荤素小炒和白菜木耳、炖豆腐、干豆腐、凉拌菜这类素菜 。
【高档***宴席菜单大全集高档***宴席菜单大全】参考资料来源：百度百科-酒席
4***菜谱 菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜 ***。现代餐厅中 ， 商家用于介绍自己菜品的小册子 ， 里面搭配菜图、价位与简介等信息 。下面是我给大家带来***菜谱大全 ， 希望能帮到大家 。
***菜谱
一、石锅豆腐
主料 辣白菜300克 豆腐1块辅料广东香肠1根虾米(油炸)1大勺香菇5朵木耳(水发)8朵大白菜(叶)3片调料生抽数滴番茄酱1小勺植物油15克水适量
做法：
1、石锅烧热 ， 加少许油 ， 下辣白菜翻炒
2、加入香肠继续翻炒至香肠出油
3、加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味
4、加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀
5、下豆腐
6、加热水至没过食材 ， 滴数滴鲜味生抽提鲜 ， 根据个人口味决定是否加盐
7、加入大白菜 ， 食材有点多哈
8、加入1大勺油炸海米 ， 加盖煮约10分钟至所有味道融合 ， 食材熟透即可
二、豆豉尖椒炒荷包蛋
主料 ：
鹌鹑蛋10只辅料尖椒2根朝天椒1根豆豉10粒调料食盐适量蒜2瓣生抽适量植物油适量白糖适量
做法：
1、平底不粘锅中倒入少许油 ， 油热后将鹌鹑蛋煎熟 ， 盛出待用
2、尖椒切段 ， 再利用平底锅煎至两面金黄起皮 ， 盛出待用
3、锅中重新倒入少量油 ， 油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香 ， 再倒入花雕
4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒 ， 加适量的盐、糖 。出锅前淋生抽 ， 再翻炒一分钟即可
三、麻辣鸡丝
用料
主料 鸡胸脯肉300克辅料黄瓜1段胡萝卜1段调料食盐3小勺酱油1大勺姜3片蒜6瓣花椒1小勺香醋1小勺香油少许小葱2棵麻椒1小勺植物油2大勺碎辣椒1大勺白糖1小勺
做法：
1、将锅里放入生姜片、小葱和半小勺花椒、2小勺盐 ， 再放入鸡胸脯肉 ， 盖上锅盖
推荐阅读
- 苏州松鹤楼必点菜，苏州松鹤楼菜单价目表图片
- win10开始菜单点击无效按win键无效 win10开始菜单点击无效
- 如何用CAD画苹果logo，如何设置CAD菜单栏，显示出画图图标？
- iphone下拉菜单 iphone下拉菜单编辑
- 高档雪茄多少钱一根，雪茄一根多少钱?
- 宝姿是哪国品牌属于几线品牌 类似宝姿的高档女装品牌
- 高档西餐牛排摆盘图片大全集 高档西餐牛排摆盘图片
- 高档电阻焊机报价「电焊机报价价格表」
- 高端旗舰手机人气榜出炉 高档手机排行榜前十名
- 西餐价格图片大全「西餐的菜单及价格」