大家好 ， 关于高档***宴席菜单大全很多朋友都还不太明白 ， 不知道是什么意思 ， 那么今天我就来为大家分享一下关于高档***宴席菜单大全集的相关知识 ， 文章篇幅可能较长 ， 还望大家耐心阅读 ， 希望本篇文章对各位有所帮助！
1酒席上的菜谱1、福运绵长---炒粉 。
2、共呜春报晓---鸳鸯鸡 。
3、群龙贺新喜---白灼虾 。
4、黄金铺满地---菠罗炒骨 。
5、白头皆老---白果猪肚汤 。
6、带子共欢聚---蒸带子 。
7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤 。
8、风姿显贵气---蒸花枝片 。
9、金腰怀太子---腰果丁 。
10、比翼齐双飞---蒸白鸽 。
11、龙皇献彩卷---炸榴连卷 。
12、红袍添喜庆---扣肉 。
13、(福至如东海)---蒸海鱼 。
14、翡翠满庭园---香菇小塘莱 。
15、喜鹊报佳音---美极禾花雀 。
16、永结喜同心---八宝饭 。
17、百年好合---连子百合汤 。
18、(连生贵子)---花生 ， 瓜子 。
二、酒席菜单大全2017
1、喜庆满堂---八彩蝶 。
2、鸿运当头---乳猪拼盘 。
3、浓情蜜意---鱼香焗龙虾 。
4、金枝玉叶---辣椒炒花枝仁
5、大展宏图---雪蛤蒸鱼翅 。
6、金玉满船---蚝皇扒鲍贝 。
7、年年有余---豉油蒸老虎斑 。
8、喜气洋洋---大漠风沙鸡 。
9、花好月圆---香菇扒时蔬 。
10、幸福美满---粤式炒饭 。
11、永结连理---美点双辉 。
12、百年好合---莲子百合汤 。
13、万紫千红---时令果盘 。
14、枣圆仁子羹---早生贵子 。
15、芦蒿香干---如意吉祥 。
16、上汤时蔬---良辰美景 。
17、美点双辉映---花好月圆 。
18、合欢水果盘---万紫千红 。
文章插图
2婚宴宴席菜单有哪些?婚宴宴席菜单有：
1、清汤鲍鱼：
清汤鲍鱼是河南省的传统名菜 ， 属于豫菜系 。主要用料是鲍鱼和草菇 。清新洁白 ， 味道极其鲜美 。鲍鱼切成厚2厘米的片 ， 盛在碗里 ， 加入少许汤 ， 上笼屉用中火蒸1小时 ， 取出待用 。
草菇挖干 ， 下高汤锅中氽过捞起；锅放旺火上 ， 将高汤900毫升倒入锅中 ， 烧沸后 ， 放入鲍鱼、草菇 ， 加上精盐、味精 ， 略滚半分钟起锅；将草菇装入碗底 ， 鲍鱼排碗面 ， 高汤徐徐倒入即成 。
2、扒广肚：
扒广肚是一道色香味俱全的传统名肴 ， 属于豫菜系 。作为传统高档宴席广肚席的头菜 ， 是这一标准和追求的体现 。此菜将质地绵软白亮的广肚片片 ， 氽杀后铺在竹扒算上 ， 用上好的奶汤小武火扒制而成 ， 成品柔、嫩、醇、美 ， 汤汁白亮光润 ， 故又名白扒广肚 。
3、洛阳燕菜：
洛阳燕菜又称牡丹燕菜 ， 是河南洛阳独具风格的传统名菜 。属豫菜系 。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉 。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花 ， 浮于汤面之上 ， 菜香花鲜 ， 赢得贵宾们的拍手叫绝 。
4、煎扒青鱼头尾：
煎扒青鱼头尾是一道开封市的传统名肴 ， 属于豫菜系 。此菜色泽枣红 ， 浓香鲜嫩 ， 食时将一块鱼头放在嘴里一吸 ， 不但能吸出鱼脑 ， 而且鱼肉与头骨自动分离 ， 让人垂涎 。
5、回锅肉：
回锅肉 ， 是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一 ， 属于川菜系列 。*** 原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等 ， 口味独特 ， 色泽红亮 ， 肥而不腻 。
3酒席菜单有哪些菜？一、酒席菜单有：
1、福运绵长——炒粉
2、甜甜蜜蜜——甜米
3、瑞果呈祥——水果
4、欢欢喜喜——喜糖
5、连生贵子——瓜子花生
6、永结喜同心——八宝饭
7、共呜春报晓——鸳鸯鸡
8、群龙贺新喜——白灼虾
9、黄金铺满地——菠萝生炒骨
10、白头亦偕老——上汤白果猪肚
11、爱你一万年——乌龟汤
12、沉鱼落雁美——水鱼鸡汤
13、风姿显贵气——蒸花枝片
14、金腰怀太子——腰果丁
15、比翼齐双飞——蒸白鸽
16、龙皇献彩卷——炸榴连卷
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