丝瓜煮熟之后变黑还能吃吗?


能吃 。
丝瓜煮熟后变色主要是因为丝瓜含有酚类物质,当切碎丝瓜后,其内的多酚物质和多酚氧化酶接触并在氧气的作用下,生产锟这类物质是黑色物质,无毒可以放心食用 。
【丝瓜煮熟之后变黑还能吃吗?】

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